Tortillalar müxtəlif növ unlardan hazırlana bilər. Çovdar unundan hazırlananlar çox qədim dövrlərdən bəri müasir günlərə gələn bir incəlikdir. Hazırlanma üsulları olduqca sadədir və ətirli və şirin çıxırlar.
Vacibdir
-
- iki stəkan çovdar unu;
- yarım stəkan kefir;
- bir yumurta;
- 50 qram kərə yağı;
- iki xörək qaşığı bitki yağı;
- duz
- dadına görə şəkər;
- yarım kisə qabartma tozu;
- susam.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı bir tencerede əridin. Yumurta, şəkər, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Yaranan qarışığın içinə kefir tökün və yenidən qarışdırın.
Addım 3
Tərkibinə qabartma tozu əlavə edin. Qarışdırın və xəmiri qarışdırarkən tədricən ələnmiş çovdar ununu əlavə edin. Hazırlanmış xəmir əllərinizə yapışmamalı və yumşaq olmalıdır.
Addım 4
Xəmiri yoğurduqdan sonra durun, bunun üçün üstünü plastiklə örtün və isti yerə qoyub iki saat gəlin. Xəmiri iki saat ərzində bir dəfə yoğurun.
Addım 5
Xəmiri top şəklində yuvarlayın və doqquz hissəyə bölün.
Addım 6
Doqquz xəmirdən mini toplar düzəldin. Əllərinizi istifadə edərək yuxarı tərəfi düzəldin və çəngəl ilə tortların ortasında deliklər düzəldin. Sonra tortillaları susam toxumlarına və ya hər hansı digər qoz-fındıq və balqabaq toxumu kimi toxumlara batırın.
Addım 7
Kekslərin üst hissəsini su ilə yağlayın və yarım saat daha bişmiş qabda saxlayın.
Addım 8
Çovdar tortlarını susam toxumları ilə sobaya qoyun və təxminən 200 dərəcədə ən çox 15 dəqiqə bişirin. Hazırlığını yoxlamaq üçün çovdar tortunu bıçaqla bükün, möhkəmdirsə və əyilmirsə, ancaq aşağıdan qızardılırsa, çovdar tortunun hazır olması deməkdir.
