İnsanlar uzun müddət müxtəlif xəmir xəmirlərinin hazırlanması üçün çovdar unundan istifadə etməyə başladılar. Ondan yalnız çörək deyil, düz tortlar da hazırlanırdı. Mən sizə bişirməyi təklif edirəm.
Vacibdir
- - çovdar unu - 450 q;
- - toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- - kərə yağı - 150 q;
- - xama - 2 xörək qaşığı;
- - şəkər - yarım stəkandan bir az az;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 1 paket;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Çovdar ununu slayd şəklində ayrı bir qaba süzün.
Addım 2
Toz şəkəri 3 çiy toyuq yumurtası ilə qarışdırın. Yaranan qarışığı hərtərəfli çırpın. Sonra çırpmağı dayandırmadan, xama, qabartma tozu və duz əlavə edin. Bu kütləyə son olaraq kərə yağı əlavə edin, bundan əvvəl otaq temperaturunda bir müddət saxlayaraq yumşaldır.
Addım 3
Süzülmüş çovdar ununda kiçik bir çentik etdikdən sonra içinə homojen bir qaymaqlı kütlə tökün. Xəmiri yaxşı yoğurun - sərin olmalıdır. Lazım gələrsə un əlavə edin.
Addım 4
Yaranan sərt xəmiri bərabər hissələrə bölün. Sonra hər birinin çəkisi təxminən 100 qram olan sferik bir forma düzəldin. Nəticədə təxminən 10 belə topa sahib olmalısınız.
Addım 5
Hamurdan əmələ gələn topları tort şəklində bir yayla ilə yuvarlayın.
Addım 6
Tortları əvvəlcədən döyülmüş toyuq yumurtası ilə yağladıqdan sonra, bıçaqla səthlərində kəsiklər edin. Bu formada, yeməyi temperaturu 180-200 dərəcə olan sobaya təxminən dörddə bir saat göndərin.
Addım 7
Bişmiş məhsulların tamamilə soyumasına icazə verin, sonra südlə xidmət edin. Çovdar unu tortları hazırdır!
