Un, bir çox qənnadı məhsullarının (və yalnız) əsas komponentlərindən biridir. İstehsalı üçün bir çox un növü və növü vardır, əsasən buğda, yulaf, arpa, qarğıdalı, düyü, çovdar, yulaf və digərləri kimi müxtəlif taxıl məhsulları istifadə olunur. Bəzi unları özünüz evdə hazırlaya bilərsiniz. Çovdar unundan başlayın.
Vacibdir
- - taxıl;
- - qəhvə dəyirmanı;
- - kağız.
Təlimat
Addım 1
Üç növ çovdar unu var: divar kağızı, soyulmuş və toxumlu. Un almaq üçün ən asan yol bir mağazadır, lakin bu növlərin hamısı evdə də edilə bilər, çirkləri olmayan təbii bir məhsul əldə edir. Vaxt və səy baxımından ən məqbul seçim çovdar taxıllarını üyüdərək divar kağızı çovdar ununun istehsalıdır (hazırlanması üçün bütün taxıl istifadə olunur, yalnız toxum üçün toxum götürülür və taxıl qabığı üçün istehsal zamanı sizə çox problem gətirəcək soyulmuş) …
Addım 2
Evdə un hazırlamaq üçün bir qəhvə dəyirmanı və yaxşı havalandırılan bir sahəyə ehtiyacınız var. Birinci sinfə yaxın olan yumşaq, nazik un istəsəniz, elektrikli qəhvə dəyirmanı istifadə edin, qaba bir üyütməyə ehtiyacınız varsa - əl ilə.
Addım 3
Taxılları üyüdün və təmiz bir qalın kağız qatına nazik bir təbəqəyə (2-3 sm) qoyun. Qəzetə un qoymayın, əzilmiş taxıl mürəkkəbi udub zəhərə çevrilə bilər.
Addım 4
İndi yaranan un zaman zaman qarışdıraraq yaxşı havalandırılan bir yerdə qurudulmalıdır. Məhsulun hazırlığı sarıdan bej-ağa və toxunuşa çevrilməli olan rəng ilə müəyyən edilə bilər - un əllərinizə yapışmamalıdır.
Addım 5
Bundan sonra unu bir kağız və ya parça torbaya qoyun və quru və sərin yerdə saxlayın. Evdə hazırlanan çovdar unu vaxt keçdikcə parçaları "götürə" biləcəyi üçün istifadə etməzdən əvvəl ələyin.
Addım 6
Çovdar da daxil olmaqla un müxtəlif növlərdə olur. Un növü öğütülmənin hərtərəfli olduğunu göstərir - nə qədər incədirsə, sortu o qədər yüksək olur, yəni bu un un tərkibində daha incə və daha yaxşı bişirilir. Ən yüksək sortun ən yüksək qiymətləndirilməsinə baxmayaraq, lif daxil olmaqla bütün qidaları saxlayan qaba un olduğuna inanılır. Dəyirmanlarda bu və ya digər növ un dəyirman daşları arasındakı boşluğu artırmaq və ya azaltmaqla hazırlanır. Evdə, xüsusi avadanlıq olmadıqda, bu və ya digər çeşidin istehsalına nail olmaq çətindir, buna görə əldə edilən hər hansı bir nəticə ilə kifayətlənməlisiniz.
