Alma və balqabaq güveç çox dadlı və aromatik olur. Yeməyin gözəl çıxması üçün qızartma zamanı alma yalnız yumşaqlığa gətirilməli, dağılmasına icazə verilməməlidir.
Vacibdir
- 1, 2 kq balqabaq;
- 2 paket kəsmik;
- 2 toyuq yumurtası;
- 50 q şəkər;
- bitki yağı;
- 100 q irmik;
- 2 çay qaşığı darçın
- 800 q turş alma;
- 3 xörək qaşığı ağ kraker;
- 10 g vanil şəkər;
- limon şirəsi.
Təlimat
Addım 1
Balqabaq yaxşıca yuyulmalı və toxum və dərilər təmizlənməlidir. Bundan sonra, sellüloz orta ölçülü parçalara kəsilməli və bir qazana qoyulmalıdır.
Addım 2
Tencereye su tökün və isti sobanın üstünə qoyun. Bişənə qədər bişirilməlidir. Sonra qabdan mayeni boşaltmalı və balqabaqdan kartof püresi hazırlamalısan.
Addım 3
Sonra kartof püresi içərisinə irmik tökün, həmçinin 3 iri xörək qaşığı dənəvər şəkər. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və yaranan kütlənin bir saatın üçündə birinə dəmlənməsinə icazə verin.
Addım 4
Elmalar hərtərəfli yuyulmalı və qabıqları və toxumları onlardan təmizlənməlidir. Sonra pulpa kiçik kublara kəsilməlidir. Qaranlıq bir kölgə əldə etməmələri üçün təzə sıxılmış limon suyu ilə səpilməlidirlər.
Addım 5
Tərəvəz və ya kərə yağı ilə yaxşıca örtərək bişirmə qabını hazırlayın. Və sonra kalıbın altına və yanlarına səxavətlə ağ çörək qırıntıları səpilməlidir.
Addım 6
Balqabaq püresi içərisində yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş krujkalar qarışdırın və vanil şəkərini unutmayın.
Addım 7
Qızartma qabını isti sobanın üstünə qoyun və qızdıqdan sonra doğranmış almaları içinə tökün. Yağ əlavə etmədən yumşaq olana qədər yavaş atəşdə sote edilməlidir.
Addım 8
Balqabaq qarışığını hazırlanmış formada bərabər bir təbəqəyə qoyun. Sonra səthinə darçınla bərabər səpin (1 qaşıq).
Addım 9
Bundan sonra, əzilmiş və yumşaq almaları bərabər bir təbəqədə düzəltməlisiniz. Bundan sonra darçınla səpilirlər.
Addım 10
Sarısı zülaldan ayırın və kəsmikə əlavə edin, sonra meydana gələn kütləni hərtərəfli qarışdırın.
Zülala şəkərli şəkər tökün və tüklü köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Çırpılmış zülal kəsmik kütləsi ilə yavaşca qarışdırılmalıdır. Sonra almaları bərabər bir təbəqə ilə örtməlidir.
Addım 11
Güveç 200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyulmalı, burada 23-25 dəqiqə bişməlidir.
