Kələm rulonları çox dadlı və qidalı bir yeməkdir. Buna görə, bir çox evdar qadınlar zaman-zaman ailələrini özləri ilə razı salmağa çalışırlar. Kələm rulonlarını unudulmaz dərəcədə həssas və ətirli etmək üçün zəngin bir sous hazırlayın.
Vacibdir
-
- 200 ml xama;
- 200 ml kələm suyu;
- dadmaq üçün ketçup;
- 2 soğan başı;
- bitki yağı;
- göyərti;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Kələm rulonları üçün kələm qaynadılmış bulyondan 1 stəkan götürün. Əvvəlcə bulyonu dadın. Lazım gələrsə dadına görə duz əlavə edin. Bulyonu üyüdülmüş qara bibər və ya istədiyiniz ədviyyatlarla dadlandırmaq olar.
Addım 2
Kələm bulyonunu xama ilə qarışdırın. Yağlı xama istifadə etmək daha yaxşıdır, sousu daha zəngin və zərif bir dad verəcəkdir. Sosun tutarlılığı sizin üçün bir az qalın görünürsə, bir az daha kələm suyu əlavə edin.
Addım 3
Xama və kələm bulyonunun qarışığına ketçup əlavə edin. Sosun acı dadmaması üçün çox isti olmayan ketçupdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə 2-3 xörək qaşığı ketçap əlavə edin, lazım olduqda daha çox əlavə edin.
Addım 4
2 soğanı soyun və kəskin bıçaqla incə doğrayın. Bir tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın və içərisindəki soğanı davamlı qarışdıraraq saxlayın.
Addım 5
Yaşıllıqlarınızı hazırlayın. Bunu etmək üçün az miqdarda şüyüd və cəfəri yaxşıca yuyun və yüngülcə qurutun. Yaşıl soğan, reyhan və ya kişniş kimi hər hansı digər göyərti əlavə edə bilərsiniz. Otları iti bıçaqla incə doğrayın.
Addım 6
Kələm suyu, xama və ketçup qarışığını soğan və doğranmış otlarla birləşdirin. Dadmaq üçün bir az duz əlavə edin. Hər şeyi çox yaxşı qarışdırın. Sousu qızdırmaq lazım deyil. Kələm rulonlarını sarımaq üçün sous hazırdır.
