Çuğundur insanlar üçün ləzzətli və çox faydalı bir tərəvəzdir. Əvvəllər çuğunduru qaynatmaq üçün bir saatdan çox vaxt lazım idi, bu gün gəmilərin yayılması ilə bişirmək asan oldu, bu tərkibindəki vitamin və qidaları itirmədən edilə bilər.
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru soyun və yuyun. Çiy çuğundurun soyulması kartof prinsipinə uyğundur. Çuğunduru təmizlədikdən sonra yuyulmaq lazımdır ki, torpağın kiçik hissəcikləri (qabıqdan yuyula bilməz) hazır yeməyə düşməsin. Gördüyünüz kimi yerinizi dişlərinizdə əzmək çox xoş deyil.
Addım 2
Çuğunduru zolaqlar şəklində kəsin. Müvafiq əlavədən istifadə edərək bir kombaynda da kəsdirə bilərsiniz. Kombayndakı bir parçalayıcı bəlkə çuğunduru çirkləndirmədən kəsməyin ən asan və sürətli yoludur. Tərəvəz üçün bir bağlayıcı ilə dilimləmə üçün adi və ya Zoluşka tərzində bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Çuğunduru əllə doğraya bilərsiniz.
Addım 3
Doğranmış çuğunduru buxar qabına köçürün. İçərisində 20 dəqiqə bişirin. Bir çox paroxod vaxtı dəqiq izləmədiyi üçün dəqiqliyi üçün taymeri 30 dəqiqəyə qoyun.
Addım 4
İkiqat qazan içərisindəki çuğundurlara baxın, uçlarında şəffaflaşırlarsa, hazırdırlar (daha doğrusu, bir az bişmişlər, amma narahat olmayacaq bir şey yoxdur, çünki cüt qazanda bişmiş tərəvəzlərin qidaları qorunur).
Addım 5
Çuğunduru buxar qabından çıxarın və göstərilən qaydada istifadə edin. Məsələn, quru gavalı ilə salat, sarımsaqlı salat və ya xəz paltarının altında məşhur siyənək edə bilərsiniz. Çuğundurun hazır olduğundan və bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruduqlarından əmin ola bilərsiniz.
Addım 6
Çuğunduru köçürdükdən dərhal sonra vapuru yuyun. Bu tərəvəz, paroxodun alt qabına çoxlu suyu tökməyə meyllidir. Hər şeyi bir günə tərk etsəniz, o zaman turşlaşa bilər və mətbəxdə xoşagəlməz bir qoxu olacaqdır. Bundan əlavə, isti çuğundur hissəciklərinin soyuducu, dondurulmuş olanlardan daha çox gəmidən çıxarılması daha asandır.
Addım 7
Çuğunduru bişirmək üçün ikiqat qazan istifadə etməkdən qorxmayın. Tencerede çuğundurun qaynadılması əlverişsiz olduğundan və çox uzun çəkdiyindən vərdişlərinizi dəyişdirin. Tam çuğunduru ikiqat qazanda sınamayın və bişməyin. Pişirmə vaxtı çox vaxt alacaq və ortası sona qədər qaynadılmaya bilər.
