Rusiyada çuğundur X əsrdə kök saldı. Yalnız dadlı yeməklər hazırlamadılar, həm də dərman məqsədləri üçün - sidikqovucu və iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə etdilər. İndi də milli mətbəximizi botviniya, borscht və ya vinaigrette olmadan təsəvvür etmək onsuz da çətindir. Və hazırlanması minimum vaxt aparan daha çox çuğundur yeməkləri var və bütün ailə üçün ləzzət böyükdür.
Vacibdir
-
- Xam çuğundur salatı:
- 1 böyük cavan çuğundur;
- 1 alma;
- 1 soğan;
- horseradish;
- kimya;
- Cəfəri
- reyhan;
- duz;
- sarğı üçün zeytun yağı.
- Quru gavalı və konyaklı çuğundur salatı:
- 1 böyük çuğundur (xam və ya qaynadılmış);
- 1 soğan;
- 30 qr. quru gavalı;
- 30-50 qr. qoz ləpələri;
- Cəfəri
- reyhan və ya nanə;
- duz;
- sarğı üçün zeytun yağı;
- 1 osh qaşığı konyak.
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru tez qaynadın
Kök tərəvəzləri yuyun və bir qazana qoyun. Çuğunduru 7-8 sm örtəcək şəkildə su ilə doldurun, qazanı üstü üstə qoyun. 15 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra sobadan çıxarın və soyuq suyun altına qoyun. 5-10 dəqiqədən sonra çuğundur tam bişirilir.
Addım 2
Mikrodalğalı sobada çuğundur bişirin
Yuyulmuş çuğunduru mikrodalğalı yemək üçün şüşə qaba qoyun. Qapağı bağlayın. Maksimum gücdə 15-17 dəqiqə bişirin. Sonra çuğunduru soyuq axan suyun altına qoyun.
Addım 3
Fırında bişirin
Fırını 200 dərəcə qızdırın. Hər kök bitkisini ayrı bir folqa parçasına sarın. Çörək qabına qoyun və sobada 20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Çiy çuğunduru salatı
Böyük çuğunduru yaxşıca yuyun və soyun. Mümkünsə, cavan kök tərəvəzindən istifadə edin. Bir qaba sürtgəcdən keçirin. Böyük bir turş alma qabığını soyun. Gözəl bir sürtgəcdən keçirin. Soğanları xırda doğrayın. Mısır olana qədər horseradish üyütün. Bütün maddələri qarışdırın, kimyon, limon suyu və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Salatı zeytun yağı və dadına görə duz ilə əlavə edin.
Addım 5
Quru gavalı və konyaklı çuğundur salatı
Soyulmuş çuğunduru incə bir sürtgəcdən keçirin. Qoz ləpələrini doğrayın. Quru gavalı incə doğrayın. Yaşılları doğrayın. Hər şeyi bir yerə yığın. Bir neçə damla konyak əlavə edin və zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
