Bretzel, Almaniya mədəniyyətində xüsusi bir yer tutur: Lüksemburqda "Bretzel Sunday" qeyd edilərkən məhsul ənənəvi bir xatirə halına gəlir, Bavyerada xüsusi pivə simitləri hazırlanır.
Vacibdir
- - 600 qr un;
- - duz;
- - 10 g təzə maya;
- - 100 q soda;
- - 1 yumurta;
- - 400 q isti qaynadılmış su;
- - 80 q kərə yağı;
- - şəkər.
Təlimat
Addım 1
Mayanı isti su ilə seyreltin. Bir çay qaşığı şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Unu bir az duz və şəkərlə qarışdırın. Qarışığı kərə yağı ilə əzin və suda seyreltilmiş maya ilə qarışdırın.
Addım 2
Xəmiri ayrı bir konteynerə köçürün və dəsmal ilə örtərək isti bir yerdə bir saat buraxın. Çörək sodasını iki litr suda həll edin və qaynadın. Xəmirdən 10 kolbasa hazırlayın.
Addım 3
Hər kolbasanın eni iki santimetrdən çox olmamalıdır. Eyni zamanda, ucları ortadan daha incə edin. Hər parçanı bir nalı qatlayın, hər ucunu əks istiqamətə sarın. Nəticədə, üç delikli bir simit ilə bitirməlisiniz.
Addım 4
Simitləri qaynar suya və soda ilə batırın və əşyaların səthə çıxmasını gözləyin. Simitləri folqa və ya perqament kağızına qoyun, yumurta sarısı ilə fırçalayın və sobada 10-15 dəqiqə bişirin.
