Simitlər bizə Belarusiyadan gəldi. Dairəvi kəsikli bir üzük şəklində bir qənnadı şəklindədir. Xəmirdən və ya qaynadılmış xəmirdən hazırlanır. Beləliklə simitlərin ikinci adı - bükülmüşdür. Ya yumşaq, şirin və ya duzlu ola bilər.
Vacibdir
-
- 1 qutu qatılaşdırılmış süd
- 2 yumurta
- 3.5 stəkan un
- 0,5 çay qaşığı soda
- bir çimdik duz
- 1 paket vanil şəkər
- 50 qram kərə yağı
- 1 sarısı
- 50 ml süd
- səpmək üçün haşhaş toxumları və ya incə əzilmiş qoz-fındıq
Təlimat
Addım 1
Qatılaşdırılmış südü dərin bir qaba tökün, iki yumurta parçalayın, duz, vanil şəkər və yağ əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Böyük hissəcikləri xaric etmək və hava ilə doydurmaq üçün unu bir ələkdən keçirin. Premium və birinci dərəcəli un qarışığı götürmək daha yaxşıdır. Soda ilə qarışdırın və qatılaşdırılmış südə əlavə edin. Xəmiri yoğurun.
Addım 3
Xəmiri 1-1,5 santimetr qalınlığında silindrlərə bükün, təxminən 10 santimetr uzunluğunda pişi halqaları meydana gətirən parçalara ayırın.
Addım 4
Çörək qabını yağlayın və ya çörək kağızı ilə düzün. Sütü sarısı ilə çırpın, simitləri bu qarışığa batırın və bir bişmiş qaba qoyun. Üzərinə xaşxaş toxumları və ya incə xırdalanmış qoz-fındıq səpin, xırda yüngül hərəkətlərlə səpilənləri xəmirə sıxın.
Addım 5
Simitlər qızıl rəngli bir qızıl görünüş əldə edənə qədər (təxminən 15 dəqiqə) 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişirin.
Simitlər hazırdır. Onlara cem, mürəbbə, konfet ilə xidmət edin.
Süd, kefir, qıcqırdılmış bişmiş süd, çay, qəhvə, qayın şirəsi simitlər üçün içki kimi verilir.
Addım 6
Doldurulmuş simitləri sınayın.
Doldurma üçün 300 qram kıyılmış donuz əti götürün (toyuq və ya donuz əti və mal əti qarışığı da istifadə edə bilərsiniz), incə doğranmış soğan, duz və ədviyyatları dadına görə əlavə edin. Kıyılmış əti əvvəlcədən qızdırılan bir tavada qızartın. Sonra kıyılmış ətə 2 yumurta çırpın və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Doldurma hazırdır. Buna əlavə qaynadılmış düyü, göyərti, ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Simitləri ilıq südün içinə qoyun ki, 5-10 dəqiqə biraz yumuşasınlar. Sonra onları əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qabına qoyun və sonra bir çay qaşığı ilə hər bir simitin içərisinə bir sürüşmə ilə qiymə qoyun, delikləri möhkəm doldurun. üstündə hər bageti incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpə bilərsiniz.
Zəif odda qızılı rəngə qədər qızartın.
Nuş olsun!
