Simitlər uşaqlıqdan bəri hər kəsə məlumdur və görünə bilər ki, onlar haqqında başqa nə bilməyəcəksiniz? Ancaq az adam bilir ki, yalnız simit hazırlamaq üçün bişirərkən xəmir bişmədən əvvəl qaynadılır.
Vacibdir
-
- un - 2 osh qaşığı;
- süd - 1 osh qaşıq;
- maya - 1 çay qaşığı;
- duz - 1/2 çay qaşığı;
- toz şəkər - 3 xörək qaşığı;
- 2 yumurta - xəmir üçün 1 ədəd
- Yağlama üçün 1;
- bitki yağı - 4 xörək qaşığı;
- vanil şəkər - bir çanta;
- xaşxaş.
Təlimat
Addım 1
Quru mayanı isti süddə yaxşıca həll edin. Ayrı bir qabda bitki yağı, şəkər tozu və vanil şəkər, yumurta, duzu qarışdırın.
Addım 2
Unu ələyin və maya südünə əlavə edin, az miqdarda tökün ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Hamar xəmir yoğurun, xəmir sıxlaşana qədər bir neçə dəqiqə yoğurun.
Addım 3
Xəmiri yağlanmış bir dərin boşqaba və ya qaba köçürün, örtün və bir saat isti yerdə qoyun. Bu müddət ərzində xəmir həcmdə bir qədər artır. Yaranan xəmiri xatırlayın.
Addım 4
Bir qazan suyu atəşə qoyun, üzərinə iki xörək qaşığı dənəvər şəkər və bir xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.
Addım 5
Əllərinizi və iş yerinizi bitki yağı ilə yağlayın, xəmiri on topa bölün, hava verməmələri üçün qida filmi ilə örtün. Sonra hər topda bir deşik açın və əlinizin üstündən keçərək simitləri formalaşdırmağa başlayın.
Addım 6
Simitləri bir-bir ya da bir neçə dəfə on saniyə ərzində qaynar suya batırın, simit sayı qabın ölçüsündən asılı olacaq. Sonra bir tencere ilə çıxarın və yağlanmış çörək kağızı ilə bir bişirmə təbəqəsinə qoyun.
Addım 7
Fırını iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın. Simitləri bir-birindən üç santimetr aralıda çörək kağızı üzərinə qoyun, kərə yağı və qarışıq yumurta və südlə fırçalayın, xaşxaş toxumuna səpin, iyirmi dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin. Tel rəfdə soyudun.
