Süfrəmizi makaronsuz təsəvvür etmək çətindir. Salat, şorba, yan yemək və ya güveç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Hər evdar qadının makaron hazırlamaq üçün özünün ən sevimli resepti var. Yemək kitabınıza başqa bir gözəl resept əlavə edin. Makaron və brokkoli birləşməsi asanlıqla həzm olunur, buna görə yeməyi pəhriz və uşaq qidaları üçün tövsiyə etmək olar və sarımsaq və pendir-süd sousunun yüngül ətri yeməyə ədviyyat əlavə edir.
Vacibdir
-
- Durum unlu makaron - 400 q
- Brokoli (təzə və ya dondurulmuş) - 400 q.
- Sərt pendir - 200 q
- Süd - 200 q
- Sarımsaq - 1 mixək
- Un - 1 xörək qaşığı
- Kərə yağı - 50 q
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- Duz
- dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Brokkoli çiçəklərə ayırın. Çox uzun sapları kəsin. Qaynar duzlu suya batırın və 3-5 dəqiqə bişirin. Dondurulmuş brokkoli istifadə edirsinizsə, soyuq suya batırıb 2-3 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirə bilərsiniz. Suyu boşaltın. Kənara yığmaq.
Addım 2
Makaronları duzlu suda 10-15 dəqiqə qaynadın. Bu yemək üçün fusilli, penne, rigatone və ya farfalle kimi böyük makarondan istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Bitmiş makaronları süzgəcdə atın.
Addım 3
Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba bitki yağı tökün, doğranmış bir sarımsaq dişini atın. Makaron və brokkoli düzün, yavaşca qarışdırın və istidən götürün.
Addım 4
Bir pendir və süd sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün unu quru qızartma qabda çəhrayı rəngə qədər qızdırın. Sonra kərə yağı əlavə edib sürtmələrin qarşısını almaq üçün ovuşdurun. Bir qızartma qabına süd tökün, hamar olana qədər hərtərəfli çalın. Sosu qalın olana qədər qızdırın, ancaq qaynatmayın. Sos köpüklənməyə başladıqdan sonra yanğını azaldın və qarışığa incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Çox az odda 3 dəqiqə daha saxlayın və davamlı qarışdırın.
Brokoli makaronlarını isidilmiş boşqablara qoyun, üstünə isti sous qoyun və dərhal servis edin.
