Qızıl balıq kebabı ət kababı qədər yaygındır, lakin daha az dadlı və daha faydalıdır. Bir dəfə belə bir kababı sınadıqdan sonra növbəti dəfə mütləq edəcəksən. Yumşaqlığı, həssaslığı, yüngüllüyü və xüsusi zövqü ilə seçilir.
Vacibdir
- -1 kq somon
- -2 osh qaşığı zeytun yağı
- -200 ml kefir
- - kərə
- -duz
Təlimat
Addım 1
Somonu yaxalayın, kifayət qədər böyük parçalara ayırın. Bu, qızıl balıq çox həssas olduğundan və qovurarkən parçalana biləcəyi üçün edilir.
Addım 2
Bir qaba qoyun, köri, duz əlavə edin, yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Kərə yağı və kefir qarışdırın, bu qarışığı kababın üzərinə tökün.
Addım 4
Soyuducuda 2 saat marine etmək üçün buraxın. Balığın özü çox həssas və yumşaq olduğundan onu daha uzun müddətə tərk etməyə ehtiyac yoxdur, əgər həddindən artıq təsir etsəniz, sözün əsl mənasında əllərinizi yırtacaq.
Addım 5
Kömürləri çox isti qızdırın, yansınlar.
Addım 6
Parçaları şişlərin üstünə çəkin, yüksək istilikdə bişirin. Qızıl balıq çox tez hazırlanır - 10 dəqiqədən çox olmamalıdır. kabab ağarar və yumşaldıqca istidən götürülə bilər.
