Bal göbələkləri yalnız qış üçün qızartmaq və ya duzlamaq üçün əlverişlidir. Təzə bal göbələkləri bişirmək asan ləzzətli aşağı kalorili şorba hazırlayır.
Vacibdir
- - təzə göbələk - 500 qram,
- - soğan - 1 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - kartof - 4 ədəd;
- - toyuq döşü - 200 qram;
- - qara bibər - 10 noxud;
- - duz, göyərti, dadmaq üçün torpaq sarımsaq;
- - su - 3 litr.
Təlimat
Addım 1
Meşəyə gedin və daha çox bal göbələyi toplayın. Kiçik göbələk seçin. Onları evdə çeşidləyin, meşə zibillərindən, köhnə, qurdlu və şübhəli nümunələrdən təmizləyin. Sonra bir neçə dəfə soyuq suda yuyun. Gələcək üçün çoxunu dondurun, cari ehtiyaclar üçün az miqdarda buraxın.
Addım 2
Bal göbələklərini duzlu suda təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Bir qazan suyu atəşə qoyun. Soyulmuş soğan və yerkökü atın, kiçik dairələrə kəsin. 10 qara istiot əlavə edin. Su qaynadıqda bir az duz əlavə edib doğranmış kartofları ora göndərin.
Addım 4
10 dəqiqədən sonra qaynadılmış göbələkləri tavaya göndərin.
Addım 5
Kartoflar demək olar ki, hazır olduqda, toyuq göğsünü əlavə edin, xörək qaşığı içərisinə, tavaya sığacaq qədər kiçik parçalara ayırın və lazım olduqda duz əlavə edin. Döş çox tez bişəcək - 5 dəqiqədən sonra, bu baş verdikdə, odunu söndürün, örtün və təxminən 20 dəqiqə dəmlənsin.
Addım 6
Göbələklər şüyüd və sarımsaq ilə xüsusilə dostdur, buna görə xidmət edərkən şorba incə doğranmış təzə şüyüd və torpaq sarımsağına səpilə bilər.
