Bal göbələkləri ən dadlı meşə göbələklərindən biri hesab olunur. Və bu o deməkdir ki, onlardan şorba təəccüblü dərəcədə dadlı çıxır. Bu yemək doyurucu bir nahar və ya ağır bir yeməyə əla alternativ ola bilər.
Vacibdir
- - dadmaq üçün bibər və duz;
- - kartof - 150 q;
- - zeytun yağı - 4 xörək qaşığı;
- - soğan - 50 q;
- - yerkökü - 50 q;
- - bal göbələkləri - 400 q;
- - işlənmiş pendir kəsmikləri - 2 ədəd;
- - su - 1,5 litr.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri durulayın, artıq olanları çıxarın və bir qazana qoyun. Göbələkləri soyuq su ilə tökün və atəşə qoyaraq yarım saat bişirin. Sonra suyu boşaltın və bitmiş göbələkləri dərin bir böyük boşqaba köçürün.
Addım 2
Başqa bir qazanda suyu qaynadın, duz əlavə edin. Su qaynayan zaman kartofları soyun, kök yumrularını su ilə yuyun, təsadüfi kiçik parçalara ayırın və qazana əlavə edin.
Addım 3
İstilənmək üçün zeytun yağı ilə bir tava qoyun. Soğanı soyun, arxasını kəsin. Keskin bir bıçaqla incə doğrayın və yerkökü qaba sürtün. Hazırlanmış soğan və yerkökü isti bir tavada qızardın.
Addım 4
Kartofları yoxlayın, onsuz da bişmişsə, suya kublar halında kəsilmiş işlənmiş pendir əlavə edin. Yanğını azaldın və 5 dəqiqə bişirin. Tencereye əvvəlcədən qızardılmış tərəvəz və qaynadılmış göbələk əlavə edin və dadına görə duz səpin. Duz ideal şəkildə düz bir çay qaşığı tökülə bilər, ancaq suyun dadına baxaraq miqdarını özünüz tənzimləyin.
Addım 5
İkinci pendir sürtgəcdən keçirin. Bal ağacı ilə göbələk şorbasının qaynamasını gözləyin və sonra tavanı ocaqdan götürün və yeməyi kasalara tökün. Hər boşqaba bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və misal üçün yarı şirin bir çörək və ya Borodino çörəyi dilimləri ilə birlikdə verin.
