Ən populyar və sağlam tortlardan biri. Bunu etmək çox asandır. Ənənəvi bir reseptə görə bişirirsinizsə, doldurulma üçün təzə otlar əlavə etməlisiniz, bu ləzzəti daha sıx və parlaq edəcəkdir.
Vacibdir
- - 100 qr kərə yağı;
- - 350 q premium un;
- - 100 ml krem;
- - 10 g təzə maya;
- - 5 q şəkər;
- - 200 q kartof;
- - 150 q pendir;
- - 100 q xama;
- - 2 q duz;
- - 0,5 üyüdülmüş qara bibər;
- - 2 q kəklikotu;
- - 100 qr salat göyərti;
- - 50 q cəfəri;
- - 50 q yaşıl çuğundur (istəyə görə).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə təzə otları götürün, soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Qaranlıq bir sərin yerdə yarpaqları ilə asın. Soyuducuda qoyula bilər. Bişmədən əvvəl göyərti tamamilə qurumalıdır, əks halda doldurulma daha incə ola bilər və tort turşar.
Addım 2
Su banyosunda kremi bir az qızdırın, ancaq qaynatmayın. Kremi dərin bir qaba tökün və üzərinə 100-150 ml isti qaynadılmış su əlavə edin. Maya və şəkər əlavə edin, çırpın. Süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin. Kərə yağı su banyosunda əridin, götürün və bir az soyudun, sonra xəmirə əlavə edin, bir az duzlayın və qarışdırın. Xəmiri yoğurun, bir torbaya qoyun və yarım saat qalxın.
Addım 3
Kartofları yaxşıca yuyun, soyun, bir neçə hissəyə bölün, bir qazana köçürün, bir az duzlu su tökün və yumşalana qədər bişirin. İstidən götürün və bir az soyudun, sonra çəngəllə əzin. Suyu tamamilə boşaltmayın. Kartoflara dilimlənmiş pendir və xama əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Kəklikotu və istiot əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
Addım 4
Xəmiri nazik şəkildə yayıb qəlibə qoyun. Yaşılları xırda doğrayın və xəmirin üstünə qoyun, üstünə bərabər bir təbəqədə kartof doldurun. Tortu xəmirlə örtün və düzün. Tortun qabardılmaması üçün ortada kiçik bir kəsik düzəldin. Pastanı yaxşı qızdırılan bir sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
