Tərəvəz güveç kifayət qədər doyurucu, çox dadlı və aromatik bir yeməkdir, asan və tez hazırlanır. Mövsümə görə demək olar ki, hər tərəvəzdən hazırlana bilər. Bu yemək üçün klassik bir resept də burada veriləcəkdir.
Vacibdir
- • ½ kq kartof kök yumruları;
- • 1 böyük soğan başı;
- • 1 gənc tərəvəz iliyi;
- • 2 orta şirin bibər;
- • üyüdülmüş qara bibər və duz;
- • ½ kq ağ kələm;
- • 1 kiçik kök;
- • 2 yetişmiş pomidor;
- • 2 sarımsaq;
- • kiçik bir dəstə təzə şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Bu yeməyi hazırlamaq üçün ya dərin bir qızartma qaba, ya da bir qazana ehtiyacınız olacaq və bir də çox pişiricidən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Stewun birbaşa hazırlanmasına başlamazdan əvvəl bütün maddələri hazırlamalısınız. Beləliklə, soğanı yaxalayın və soyun. Soğanı kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək kiçik kublar halında kəsmək lazımdır.
Addım 3
Yerkökü soyun və yaxşı yuyun. Həm də kiçik kublara kəsilməlidir. Toxumu, bütün toxumları və sapı bibərdən çıxarın. Bundan sonra tərəvəz kiçik kvadratlara kəsilməlidir.
Addım 4
Pomidorları soymaq lazımdır. Bunları təzə qaynadılmış su ilə qızartmaqla etmək kifayətdir. Dərilər çıxarıldıqdan sonra pomidorları kiçik parçalara ayırın.
Addım 5
Güveç bişirəcəyiniz qabların içinə günəbaxan yağı tökün və isti sobaya qoyun. Yağ isidildikdən sonra içərisinə hazırlanmış yerkökü və soğanı tökün. 2 dəqiqədən sonra bolqar bibəri əlavə edin. Tərəvəz yarıya qədər qızardın.
Addım 6
Kartof kök yumrularını soyun və kiçik kublara kəsin. Sonra onları tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə edin və müntəzəm qarışdıraraq qovurun.
Addım 7
Kələm axan suda yuyulmalı, artıq mayenin boşaldılmasına icazə verilməli və sonra incə doğranmalıdır. Sapı balqabaqdan çıxarılır, sonra kiçik kublara kəsilir. Qızardılmış tərəvəzlərə balqabaq və kələm tökün, həmçinin bir az duz tökün. Bundan sonra, qabı bir qapaq ilə örtün və təxminən yarım saat kiçik bir atəşdə bişirin.
Addım 8
Ən sonunda xörəyə xırda doğranmış şüyüd, soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış sarımsaq dişləri və üyüdülmüş qara bibər əlavə olunur. Hər şey yaxşı qarışdırılır və dörddə bir saata buraxılır, ancaq odunu söndürməyi və konteynerin qapağı ilə örtülməsini unutmayın.
