Multikişiricinin gəlməsi ilə evdə hazırlanan yeməklərin keyfiyyəti artmışdır. Bu texnologiya möcüzəsində toyuğu bütöv və ya hissə-hissə qovursanız, dadı çox daha yumşaq və yumşaq olacaq. Ətin bütün şirəsi içəridə qalacaq və üstündə quş inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabığa bürünəcəkdir.
Yavaş ocaqda bütün toyuq ətini qızardın
Tərkibi:
- 1, 3-1, 5 kq ağırlığında 1 toyuq karkası;
- 2 diş sarımsaq;
- 1, 5 qaşıq qaşığı. toyuq üçün ədviyyat;
- 2 osh qaşığı. konyak;
- 3 osh qaşığı. zeytun yağı;
- 1 osh qaşığı. şəkər tozu və duz;
- bitki yağı.
Qızardılmış toyuq üçün ədviyyat olaraq marjoram, kəklikotu, üyüdülmüş bibər, zerdeçal, ağ bibər və s. Götürə bilərsiniz. Hazır bir qarışıqdan istifadə edirsinizsə, tərkibində onsuz da duzun olub-olmadığına diqqət yetirin.
Toyuğu yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Zeytun yağı və konyağı bir qabda birləşdirin, duz, şəkər tozu və ədviyyat qarışığı əlavə edin. Qabıqları götürün və sarımsağı xüsusi bir preslə əzin və yaranan şoraba əlavə edin. Karkası hər tərəfdən ovuşdurun, bir qaba qoyun, qapaq və ya qida filmi ilə sərbəst örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun və ya bir gecədə daha yaxşıdır.
Çox pişiricinin qabını bitki yağı ilə örtün və içindəki quşu arxasına qoyun. Ekranı "Pişirmə" rejiminə gətirin və toyuq ətini 40 dəqiqə qızardın, sonra qarın üstünə çevirin və 30-40 dəqiqə daha qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Ətin döyməsini ayağı və ya sinəsini deşərək yoxlayın. Çuxurdan şəffaf meyvə suyu axırsa, qızardılmış toyuq hazırdır.
Yavaş ocaqda qızardılmış toyuq ayaqları
Tərkibi:
- 4 toyuq ayağı;
- 2 toyuq yumurtası;
- 4-6 osh qaşığı. çörək qırıntıları;
- hər biri 1/3 çay qaşığı qurudulmuş reyhan, kekik və köri;
- 2 çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- 1-1,5 çay qaşığı duz;
- bitki yağı.
Ayaqları hazırlayın, lazım olduqda lələkləri və sarı rəngli filmi götürün və artıq dəri və yağları kəsin. Hər toyuq ayağını bud və təbil çubuğu üçün oynaqda 2 hissəyə kəsin. Onları yaxşı yuyun və bir süzgəcdə atın. Artıq su töküldükdən sonra quş əti parçalarını duz və qara bibərlə dadmaq üçün ovuşdurun.
Yumurtaları dərin bir qaba çırpın və ədviyyatlarla çırpma və ya çəngəl ilə döyün. Yanına düz bir boşqab çörək qırıntıları qoyun.
Yumurta çox tellidirsə, onu bir neçə xörək qaşığı su ilə seyreltin. Çörək qırıntıları susam toxumu və ya ətirli olmayan qarğıdalı dənələri ilə əvəz edilə bilər, qarışdırıcıda üyüdülür.
Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün, 130oC-də "Qızartmaq" və ya "Çox bişirmək" rejimini seçin. Budlarınızı yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntılarına bükün.
Budlarınızı isti yağa qoyun və qapağını bağlayın. Parçaları digər tərəfə çevirmək üçün vaxtaşırı açın. Onları 35-40 dəqiqə bişirin, sonra böyük bir qaba köçürün. Qızartma əməliyyatını toyuq ayaqları ilə təkrarlayın, çünki bu dəfə 25-35 dəqiqə sərf edir daha sürətli gedirlər.
