Evdə hazırlanan tortlar istər isti ətirli çörək, istər piroq, istərsə də pancake olsun, böyüklər və uşaqlar üçün ən sevilən yeməkdir. Masanın üstündə çörək bişirmək hər gün üçün bir tətildir. Bu, bütün ailəni bir araya gətirmək və onları ləzzətli bir şeylə əzizləmək üçün əla bir fürsətdir. Pollock puff pastası heç bir gurmanı laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
-
- Puff pastry üçün:
- 400 q un;
- 400 q kərə yağı;
- 1 osh qaşığı. soyuq su;
- 1 çay qaşığı duz.
- Doldurma üçün:
- 500 g pollok filesi;
- duz;
- qara qara bibər;
- bitki yağı;
- 6-7 soğan;
- Cəfəri;
- şüyüd göyərti;
- bir dəstə yaşıl salat;
- 50 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə şişkin xəmir tortu hazırlayın. Unu iş yerində süzün və kiçik parçalara kəsilmiş kərə yağı və ya marqarin qoyun. Sonra unu və kərə yağını bıçaqla doğrayın və bir təpəyə yığın.
Addım 2
Ortasında "quyu" şəklində kiçik bir çökəklik qoyun və içərisinə buzlu su və duz tökün. Su şüşəsini vaxtından əvvəl dondurucuya qoyun. Sonra diqqətlə un və yağ ilə birləşdirin, "quyudan" tökülmədiyinə əmin olun.
Addım 3
Bundan sonra sərt xəmiri əllərinizlə yoğurun, dəsmal və ya ərzaq filmi ilə örtün və soyuducuda iki ilə üç saat saxlayın.
Addım 4
Bu zaman pasta üçün içlik hazırlayın. Pollock filetosunu soyuq suyun altında yaxşıca yuyun, kağız salfetlərlə qurulayın. Sonra kiçik parçalara kəsin, duz, istiot və azca bitki yağı içərisində yavaş odda yumşalana qədər qovurun.
Addım 5
Soğanları soyun, incə doğrayın, bir az duz əlavə edin və qızartıncaya qədər ayrı bir tavada qızartın. Cəfəri, şüyüd və yaşıl salatı yuyun, incə doğrayın, soyudulmuş qızardılmış soğanla qarışdırın.
Addım 6
Vaxt keçdikdən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın və dörd bərabər hissəyə bölün. Yüngül unlanmış bir səthdə hər bir xəmir parçasını nazik bir təbəqə halına gətirin və ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın.
Addım 7
Qızartma qabını kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə bir qat xəmir qoyun. Qızardılmış soğan və otların yarısını üstünə bərabər bir təbəqə ilə səpin və üzərinə ikinci bir qat qoyun. Sonra bütün qızardılmış polloku düzün və yenidən bükülmüş xəmir qoyun. İndi üçüncü qat qatını - qalan bütün soğanları və son qat qatlama xəmirlərini yaydırın.
Addım 8
Tortu 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Hazır tortu qabdan çıxarın, parçalara ayırın və süfrəyə verin. Nuş olsun!
