Çoxlarının sevdiyi şokolad, şirin bir dişi olanlar üçün əsl bir ləzzətdir. Süd, acı, ağ, müxtəlif qatqılar və dolğularla - mağazalarda şokolad məhsullarının çeşidi genişdir. Ancaq evdə dadlı şokolad hazırlaya bilərsiniz. Və vacib olan - bədənə zərərli tatlar və stabilizatorlar olmadan təbii məhsullardan hazırlanacaqdır.
Vacibdir
- Evdə hazırlanan şokolad üçün:
- - 100 q kakao tozu;
- - 50 q kərə yağı;
- - 1 çay qaşığı. şəkər tozu;
- - 2 osh qaşığı. l. süd.
- Qoz-fındıqlı şokolad üçün:
- - 50 q kakao tozu;
- - 4 yumurta;
- - ¼ stəkan toz şəkər;
- - 2 osh qaşığı. l. konyak;
- - 50 qr südlü şokolad;
- - 7 qaşıq qaşığı. l. kərə yağı;
- - 50 q fındıq.
- Klassik şokolad üçün:
- - 50 q kakao yağı;
- - 50 q kərə yağı;
- - 200 qr rendelenmiş kakao paxlası;
- - 10 osh qaşığı. l. krem;
- - 8 qaşıq qaşığı. l. şəkər pudrası.
Təlimat
Addım 1
Evdə hazırlanan şokolad
Kərə yağı mikrodalğalı və ya su banyosunda əridin. Sütü yavaş odda qızdırın, şəkər və kakao tozu əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın. Heç bir parça olmadığından əmin olun. Qarışığı qaynadılmadan qızdırın, sonra əridilmiş kərə yağı tökün. Bütün komponentləri qarışdırın və sakit bir qaynadanda 2 dəqiqə bişirin. Sonra hazırlanmış şokoladı buz, konfet, çörək bişirmək üçün qablara və ya düz bir bişmiş qaba tökün (şokolad təbəqəsi təxminən santimetr qalın olmalıdır). Sərin və bərkitmək üçün dondurucuya qoyun.
Addım 2
Qoz-fındıqlı şokolad
Süd şokoladını parçalara ayırın, bir qazana qoyun, kakao tozu,, stəkan su əlavə edin və qarışdıraraq su banyosunda əridin. Sonra oddan götürün, şəkər tozu əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Ağları diqqətlə sarından ayırın, ağları soyuducuya qoyun və sarısını yaxşı ağ rəngdə çalın və şokoladın içinə kiçik hissələrə tökün. Sonra konyak, ayrıca əridilmiş kərə yağı və doğranmış qoz ləpələrini əlavə edin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın. Soyudulmuş yumurta ağlarını tüklü, qalın köpük halına gətirin və yumşaq bir şəkildə şokoladla qarışdırın. Kalıpları yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın, içərisinə hazırlanmış şokaladı tökün və gecə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün dondurulmuş şokolad qəliblərini hazırlanmış yeməyin üstünə atın. Çırpılmış qaymaqla boşqabda qalan buruq şokaladı servis edin.
Addım 3
Klassik şokolad
Kakao yağını parçalara ayırın və su banyosunda əridin. Kakao lobyalarını (kakao tozu ilə əvəz edilə bilər), kərə yağı, şəkər tozu və krem əlavə edin, hərtərəfli qarışdırarkən. İstiliyi minimuma endirin və bütün maddələr hamar olana qədər davamlı qarışdıraraq qaynadın. Sonra şokoladı sobadan çıxarın və aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər 7-10 dəqiqə çalın. Bu vəziyyətdə şokolad kütləsi qalınlaşmalıdır. Sonra bişmiş şokaladı silikon kalıbına köçürün və bərkitmək üçün soyuducuya qoyun.
