Balıqları duzlamaq üçün bir neçə resept var. Kiçik üçün uyğundur, "nəcib" qırmızı fərqli bir şəkildə hazırlanır. Əgər əriniz balıq tutmaqdan böyük bir ovla gəlmişdisə, üçüncü yolla göllərin və dənizlərin hədiyyələrini duzlayın.
Vacibdir
- Kiçik yağlı balıqlar üçün:
- - 2 kq balıq;
- - 4 xörək qaşığı qaba duz;
- - 2 osh qaşığı. Səhra;
- - 4 xörək qaşığı limon şirəsi.
- Qızıl balıq, alabalıq bişirmək üçün:
- - 1 kq qırmızı balıq;
- - 1 osh qaşığı. qaba duz;
- - 1 osh qaşığı. Səhra;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - bir çimdik üyüdülmüş bibər.
- Böyük bir balıq dəstini duzlamaq üçün:
- - 1 litr su;
- - 1 kq balıq;
- - 4 xörək qaşığı duz;
- - 3 osh qaşığı. Səhra;
- - 70 ml% 9 sirkə;
- - 2 baş şalğam soğanı;
- - dadmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Təəssüf ki, balıqları duzlayarkən bütün sanitar və gigiyenik standartlara həmişə əməl olunmur. Buna görə də bunu özünüz etmək yaxşıdır. Üstəlik, qənaət var. Neptunun hədiyyələrini toplu olaraq ala bilərsiniz, bir neçə ailəyə bölün. Duzlu balıq dükan balığından 2 qat ucuz başa gələcək.
Addım 2
1, 5-2 saatdan sonra su elementinin sprat, sprat və digər kiçik nümayəndələrində ziyafət etmək istəsəniz ilk metodu istifadə edin. Əvvəlcə balığı yuyun və bir dəsmalın üstünə qurulayın. Sonra bir emaye qaba və ya qazana qoyun, duz əlavə edin, 3 xörək qaşığı tökün. limon şirəsi. Balıq atın. 1, 5 saat duza qoyun. Bu müddətdən sonra bitki yağı, qalan limon suyunu tökün. Siz xidmət edə bilərsiniz. Şənlik hələ planlaşdırılmayıbsa, o zaman dəniz gözəlliyini plastik qaba və ya qaba qoyun və soyuducuya qoyun.
Addım 3
Alabalıq, somon balığı tuzlamaq da asandır. Bağırsaq, balığı yuyun. Fileto, yığın götürmüsünüzsə, yuyun və qurutun. Tam bir balığın içərisində, kəsik düzəldin, orada və qarın boşluğuna duz, şəkər və istiot qarışığı əlavə edin. Dəfnə yarpağının içərisinə və içərisinə qoyun. Karkasın kənarına ədviyyatlı qarışıq ilə səpin. Filetlər, yığınlar duzlanırsa, ədviyyatları və ədviyyatları əllərinizlə rezin əlcəklərlə bərabər şəkildə yaydırın.
Addım 4
Ters çevrilmiş kiçik bir düz boşqabın üstünə zülm ilə qoyun. Bu quruluşu otaq temperaturunda 2 gün saxlayın. Sonra 12 saat soyuducuda saxlayın və dadına baxa bilərsiniz.
Addım 5
Böyük bir balıq dəstini aşağıdakı kimi duz edin. Çay hədiyyələrini yuyun, qabırğa sümükləri ilə silsilələri çıxarın, filesi parçalara ayırın. Suya duz, şəkər, dəfnə yarpağı əlavə edərək şoraba hazırlayın. Qaynatın və sonra soyudun. Yalnız sonra sirkə əlavə edin, balıqları 12 saat ərzində şoraba ilə doldurun. Bundan sonra soğan halqaları ilə qatlayın, bitki yağı ilə duzlayın və süfrəyə verin.
