Bechamel sousunun əsas maddələri un, yağ və süddür. Sos hazırlama texnologiyası olduqca sadədir. Beşamel bağımsız bir sous və ya daha mürəkkəb bir sous üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Pişirmə zamanı sousu tərk etməyin, texnologiyanı pozmamaq və pozmamaq üçün.
Vacibdir
-
- 100 qr yağlar
- 1 stəkan süd
- 1 soğan
- 1 xörək qaşığı un
- 1 kiçik soğan
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı dibi qalın bir kəfədə əridin.
Addım 2
Unu ələyin.
Addım 3
Kərə yağına un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Qarışığı yavaş atəşdə 2-3 dəqiqə qızdırın.
Addım 5
İstidən çıxarın.
Addım 6
Soğanı soyun.
Addım 7
Südü 60 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 8
Qızdırılmış südü tədricən tökün və davamlı qarışdırın, qaymaqlı qarışığı hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 9
Sosu az odda qoyun
Addım 10
Sousu sousa əlavə edib bişirin, 15 dəqiqə davamlı qarışdırın.
Addım 11
Soğanı götürün və sousu süzün.
Addım 12
Yüngül duz ilə qarışdırın və 2 dəqiqə daha qızdırın.
Addım 13
Sos hazırdır.
