Ona ləzzətli bir sous əlavə etsəniz, sadə bir yemək də çevriləcəkdir. Kartof püresi hər gün üçün əlavə bir yeməkdir, lakin sousla verilərsə, orijinal zövqlə çox inkişaf etmiş və maraqlı bir yemək əldə edirsiniz.
Pendir sousu
Yumşaq pendir növlərindən, kartof ilə çox dadlı ətirli, qalın bir sous hazırlaya bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 200 q pendir;
- 2 osh qaşığı. un;
- 1 osh qaşığı. ketçap;
- 2 osh qaşığı. yağlar;
- 1 osh qaşığı. süd;
- istiot;
- duz.
Tencerede kiçik bir kərə yağı xırda odda əridin. Un və ketçup əlavə edib 2 dəqiqə hamar olana qədər qarışdırın. Qarışdırmağa davam edin, tədricən sousa süd tökün. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin və ya kublara kəsin və qarışığa hissələr əlavə edin. Bibər və duz ilə mövsüm.
Zərif bechamel sousu
Bechamel sousu kartof püresi dadını vurğulayacaq və gündəlik yeməyinizi müxtəlifləşdirəcəkdir. Bir ət kimi istifadə edilə bilər və birbaşa kartof püresi ilə verilir.
Sos üçün maddələr:
- 3-4 osh qaşığı. yağlar;
- soğan;
- 2 osh qaşığı. un;
- 1/2 osh qaşığı. ət suyu;
- 1 osh qaşığı. süd və ya xama;
- üyüdülmüş qara bibər.
Kərə yağı bir tavada əridin və diqqətlə un əlavə edin. Qızardana qədər qızardın. İncə doğranmış soğanı başqa bir qabda sote edin. Un və soğanı birləşdirin və yavaş-yavaş bulyon və süd tökün. Süd yerinə xama əlavə etsəniz sousu daha qalın olacaq. Duz, ədviyyat əlavə edin, sousu qaynatın, ara sıra qarışdırmağı unutmayın.
Xama sousu
Xama sousu kartof püresi üçün əla bir əlavədir. Dadı daha ifadəli olması üçün bişirmək heç də çətin deyil, bir az mayonez, sarımsaq və təzə şüyüd əlavə edin.
Sizə lazım olacaq:
- 1 duzlu xiyar;
- 3 osh qaşığı. xama;
- sarımsaq;
- 3 osh qaşığı. mayonez;
- şüyüd;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Şüyüd otlarını yuyun və silkələyin. Sarımsağı soyun, şüyüd ilə birlikdə incə doğrayın. Bir konteynerdə xama ilə mayonez ilə birləşdirin. Yaranan qarışığa, duz və istiota şüyüd ilə sarımsaq əlavə edin. İncə bir sürtgəcdə duzlu xiyəri sürtün və sousa əlavə edin. Yalnız turşu istifadə edin, turşu deyil. Nəticədə, sous zərif bir rəng əldə edəcəkdir.
Pomidor-sarımsaq sousu
Kartof püresi yalnız sağlam bir yemək deyil, həm də çox dadlıdır. Üzərinə uyğun ədviyyatlı sous əlavə etsəniz, tamamilə fərqli maraqlı bir dad əldə edəcəksiniz.
Sos üçün tələb olunan məhsullar:
- 250 q pomidor;
- 2 osh qaşığı. tomat pastası;
- kərəviz;
- sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. zeytun yağı;
- istiot;
- duz.
Pomidorlara xaç şəklində kəsin və 1 dəqiqə qaynar su ilə örtün. Bundan sonra onları buzlu su ilə yuyun, dərini çıxarın və parçalara ayırın. Kərəviz və sarımsağı xırda doğrayın. Pomidorları zeytun yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavada qızartın. 5 dəqiqədən sonra tomat pastası, kərəviz, sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə daha bişirin.
