Xəmir bişirməkdə ən ucuz, asan və ən dadlı şirniyyatlardan biridir. Onlar profiterol və eklerlə doldurulur, tortlarla örtülür və hətta ondan dondurma hazırlanır. Başqa bir üstünlük resept və ləzzətin müxtəlifliyidir.
Klassik xəmir resepti
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- süd 3,% 2 otaq temperaturu - 0,5 l;
- şəkər - 100-150 q (dadına görə);
- soyudulmuş toyuq sarısı - 4 ədəd;
- birinci dərəcəli un - 50 q;
- vanil və ya vanilin - 1 q (və ya bir paket vanil şəkər).
Südü zəif odda bişirin (qaçmamaq və yanmamaq üçün). Metal bir qabda sarısını şəkər və vanil ilə üyüdün, tədricən oraya süzülmüş un əlavə edin. Südü bir az soyudun və kütləsini durmadan qarışdıraraq sarısı içinə tökün. Konteyneri kiçik bir odun üstünə qoyun və qaynadın.
Daha qalın qaymaqlı bir tutarlılıq əldə etmək üçün 5-7 dəqiqə çox zəif odda bişirin. Sonra qarışığı bir saat soyudun. Kreminiz istifadəyə hazırdır.
Bu krem mikrodalğalı sobada da bişirilə bilər. Bu əlverişlidir, çünki qarışıq yanmayacaq və yemək prosesi zamanı hər zaman qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. Konteynerə süd, sürtgəcdən keçirilmiş sarısı və şəkər qarışığı ilə mikrodalğalı sobaya bir dəqiqə qoyun, sonra götürün və qarışdırın. Bunu 4 dəfə təkrarlayın. Kremi soyudun və təyin olunduğu kimi istifadə edin.
Yumurtasız xəmir
Toyuq yumurtasından istifadə etmədən aşağıdakı məhsullardan ləzzətli və keyfiyyətli bir xəmir hazırlaya bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- süd 3,% 2 - 660 ml;
- toz şəkər - 1, 5-2 stəkan;
- vanilin - 1 qr və ya bir paket vanil şəkər;
- əkilmiş premium un - 6 osh qaşığı. l.;
- yumşaldılmış kərə yağı - 200 q.
Otaq temperaturunda 0,5 litr süd qranul şəkərlə qarışdırın (bütün miqdarda) və zəif odda qaynadın. Qalan 160 ml südə ələnmiş un əlavə edin, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə çalın. Qarışığı qaynadılmış südlə birləşdirin və yenidən qaynatın və qarışıq qalınlaşana qədər çox zəif odda bişirin. Qaşıqla, tercihen taxta ilə qarışdırın. Yaranan kremi soyudun və təyin olunduğu kimi istifadə edin.
