Zucchini pasties - sadə bir yemək, lakin çox dadlıdır. Ən incə xəmir, şirəli və qidalandırıcı bir ət doldurulmasını gizlədir.
Xəmir üçün maddələr:
- Un - 0,5 osh qaşığı;
- Toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- Sərt pendir - 30 g;
- Duz;
- Bitki yağı;
- Balqabaq - 2 ədəd;
Doldurma üçün maddələr:
- Soğan - 1 ədəd;
- Cəfəri - 3-4 filial;
- Donuz əti və ya mal əti - 250 q;
- Üyüdülmüş bibər;
- Duz və ətirli otlar (dadına görə).
Hazırlanması:
- Yuyulmuş balqabağı incə bir sürtgəcdə doğrayırıq. Zövqünüzə görə duz edin və bir az durun - tərəvəzlər suyun axmasına imkan verməlidir.
- Kabak kütləsini hərtərəfli sıxın (bir ələkdə üyüdə bilərsiniz). Sonra bir neçə yumurtada sürürük.
- Eyni qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun (hər hansı bir sərt məhsul olacaq). Yaxşı yoğurun və ələnmiş unu yavaş-yavaş təqdim etməyə başlayın.
- Bir dəfə də kəklik xəmirini qarışdırın - un unu olmadan mümkün qədər homojen olmalıdır. Şəxsi mülahizəyə əsasən aromatik ədviyyatlar əlavə edirik.
- İndi ətin "doldurucusuna" enirik: kıyılmış əti üyüdün, sonra duz edin və dadına görə hazırlayın. Bitki yağı ilə bir qabda bişənə qədər qovurun.
- Təzə cəfəri bir neçə kolunu yuyun. Kəsib düz doğranmış ətə göndəririk. Qarışdıqdan sonra dərhal sobadan kənara qoyun.
- Bitki yağı təmiz bir qızartma qabda qızdırın. Xəmiri yaxşıca yayırıq və düzəldirik.
- Bir tərəf qızardıldıqdan sonra, ət doldurulmasını tərəvəz pancake-nin yarısına qoyun. Digər yarısını kıyma ətini örtməsi üçün çeviririk. Məhsulun kənarlarını diqqətlə basın.
İsti pastaların bir-birinə yapışmaması üçün qab-qacaqda deyil, tək-tək yeməyin üstünə qoyduq. Meze həm isti, həm də soyudulmuş yaxşıdır. Bundan əlavə, xama-sarımsaq sousuna xidmət etmək məsləhətdir.
