Kabak ilə bişmiş kotletlər, istənilən ailə səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyini müxtəlifləşdirən olduqca orijinal bir yeməkdir. Eyni zamanda kotletlər çox dadlı və şirəlidir. Kartof püresi, hər hansı bir sıyıq, makaron və ya güveç belə bir yemək üçün yan yemək kimi uyğundur.
Tərkibi:
- 1 kq hər hansı bir kıyılmış ət;
- 3 gənc balqabaq;
- 1 böyük soğan;
- 4 osh qaşığı. l. tomat pastası;
- 3 dilim çörək;
- 1 yumurta;
- 200 ml qaynar su;
- 3 osh qaşığı. l. soya sousu;
- 1 dəstə şüyüd;
- 1 çay qaşığı köri;
- dadmaq üçün sarımsaq;
- un;
- 1 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- şerbetçiotu-süneli, bibər qarışığı, duz.
Hazırlanması:
- Kıyılmış əti bir qaba qoyun, defrost edin və çəngəllə əzin.
- Bir balqabaq, sarımsaq və 3 dilim bir tikəni ətçəkən maşından keçirin, qiymə əlavə edin və qarışdırın.
- Hazırlanmış qiymə bir yumurta sürün və soya sousuna tökün. Hər şeyi duz, köri, süneli şerbetçiotu və bibər qarışığı ilə bişirin. Sonra hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın və bir az çalın.
- İki balqabağı yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və orta qalınlıqda üzüklərə kəsin.
- Dərin bir qaba un tökün. Kalıbı yağ ilə yağlayın.
- Kıyılmış ətdən eyni kotletləri düzəldin, una bükün və kabak üzüklərini mümkün olan hər tərəfdən dəyişərək bişmiş qaba sıx bir şəkildə qoyun.
- Doldurulmuş formanı sobaya 20 dəqiqə göndərin, 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Bu vaxt şüyüd yuyun, silkələyin və bıçaqla incə doğrayın.
- Bir fincan içində isti su, pomidor suyu, duz və suneli şerbetçiotu qarışdırın.
- 20 dəqiqədən sonra kalıbı sobadan götürün, tomat pastasını içərisinə tökün, şüyüd səpin və yenidən 20 dəqiqə sobaya göndərin. Bu müddətdə balqabaqlı kotletlər yaxşıca bişiriləcək və pomidor sousu bir az da buxarlanaraq pomidor ətinə çevriləcəkdir.
- Hazır kotletlər, bir boşqaba qoyun, üzərinə pomidor sousu ilə tökün və istənilən qarnir ilə verin.
