Həftə sonları, xüsusən də uşaqlar iştirak etdikdə səhər yeməyini birlikdə hazırlamaq böyük bir ailə ənənəsidir. Evdə orijinal və sadə reseptlərdən istifadə edərək tüklü zərdablı pancake hazırlamağa çalışın. Bu qədim Slavyan yeməyi hər hansı bir səhər yeməyi və ya günortadan sonra çayı işıqlandıracaq.
Evdə hazırlanan pancake müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır və hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Ən büdcəli seçim zərdablı pancake. Sulu bir desert hazırlamağın əsas hiyləsi çox turş və isti bir zərdab mayesidir. Dadlı, yüngül və sadə bir yemək hazırlamaq üçün bir neçə variantı nəzərdən keçirin.
Bütün reseptlər mağazada satın ala biləcəyiniz və ya özünüz edə biləcəyiniz zərdabdan istifadə edir. Evdə necə bişirilir? Çox sadə.
Gərək:
- 1 litr süd;
- 1 xörək qaşığı xama / xama.
Addım addım:
- Tencereye süd tökün, xama əlavə edin. Fermentasiya etmək üçün bir qaz sobasının yanına 12 saat və ya bir gün buraxın.
- Vaxt keçdikdən sonra yaranan qatıq orta dərəcədə istidə qoyulmalıdır. Qalın kütlə sıçrayana qədər sobada saxlayın.
- Sonra bir ələk və ya cuna istifadə edərək mayeni kəsmikdən ayırmalısınız.
- Hər iki maddə də pancake içində istifadə edilə bilər və ya ayrıca yeyilə bilər.
Müəyyən olunmuş süddən 300-350 ml zərdab və bir paket kəsmik alınacaq.
Yemiş pancake üçün klassik resept
Aşağıdakı maddələri hazırlayın:
- zərdab, un - hər biri 1 stəkan;
- toz şəkər - 60 q;
- soda - 5 g;
- duz, vanilin - hər dəfə çimdik.
Addım-addım təlimat:
- Qızdırılan asidik mayenin içinə şəkər, duz, vanil tökün, qarışdırın.
- Tədricən un əlavə edin, qarışıq, homojen bir kütlə olana qədər qarışdırın.
- Soda tökün, qarışdırın. Kütlə qalın olmalıdır, çiyin bıçağından düşmək çətindir (boşaltmayın).
- Tava içərisinə kifayət qədər yağ tökün, qızdırın, kütlələrini aralarında iki santimetr aralığında iki qaşıq istifadə edərək yuvarlaqlaşdırın.
- Bir tərəf yüngülcə bişdikdə qazı azaldın, bir neçə dəqiqə örtün.
- Sonra çevirin, digər tərəfini qızartın, istiliyi azaltın, bir dəqiqə örtün.
- Xama, cem, smoothies ilə xidmət edin. Özünüzə kömək edin!
NB! Bu yağsız yemək üçün əla seçimdir, hətta oruc zamanı da yeyə bilərsiniz.
Zərdablı Apple Pancake
Məhsullar:
- serum - 500 ml;
- un - 2,5 fincan;
- zərif şəkər - 20 g;
- alma - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, soda - hər biri 1 çay qaşığı.
Addım addım:
- Kəpəkdə zərdab qızdırın, şəkər, duz əlavə edin, qarışdırın, sobadan çıxarın.
- Bir yumurtanı isti bir mayeyə daxil edin, qarışdırıcı ilə yaxşı bir şəkildə parçalayın.
- Almanı yuyun, soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin, zərdab qarışığına əlavə edin, qarışdırın.
- Tədricən unu yarı bitmiş məhsula daxil edin, hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Dəsmalla örtün, 10-15 dəqiqə dayanın, dincəlin, soda əlavə edin, çevirin.
- Pancake hər iki tərəfdən bir neçə dəqiqə qapağın altındakı isti bir tavada bişirin.
- Xama / mürəbbə ilə hazır zoğlara xidmət edin.
Zərdablı kəsmikli pancake
Şirniyyat hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri almalısınız:
- 100 ml serum;
- 200 qram kəsmik% 5 yağ;
- 2 yumurta;
- 80 q şəkər;
- 1 limon;
- 30 qram toxumsuz üzüm;
- 300 qram un;
- 1 çay qaşığı soda;
- duz, darçın, yağ.
Addım-addım yemək:
- Dərin bir stəkanda kəsmik, kişmiş və qızdırılan asidik mayeni yaxşıca qarışdırın.
- İkinci qabda yumurta, duz və şəkəri möhkəm köpüklənənə qədər çalın.
- Hər iki yarımfabrikatı hamar olana qədər bir stəkanda qarışdırın. Bir spatula istifadə edin.
- Limon qabığını sürtün, unla silkələyin, yumurta kəsmik qarışığına hissələr əlavə edin.
- Salfetin altında 25-30 dəqiqə kütləyə davam edin.
- Çox miqdarda kərə yağı ilə örtülmüş hər iki tərəfdən də qızarana qədər qovurun.
- Hazır yeməyi dərhal istənilən sous ilə verilir. Nuş olsun!
Zərdablı Yulaf Crumpets
Hər kəs sıyıqda yulaf ezmesi sevmirsə, orijinal bir səhər yeməyi seçimi.
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- süd zərdabı - 1 stəkan;
- yulaf ezmesi - 150 qram;
- soda - 0,5 çay qaşığı;
- darçın, vanilin - dadına görə.
Necə bişirilir:
- Asidik mayeni 50 dərəcəyə qədər qızdırın.
- İncə üyüdülmüş lopa ilıq maye ilə tökün, 20 dəqiqə saxlayın.
- Qarışığa soda, vanilin, darçın əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
- Yağsız isti tavada qızartıncaya qədər bişirin.
- Bal, meyvə və ya hər hansı bir mürəbbə ilə xidmət edin. Nuş olsun!
Sulu zərdablı pancake
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- un - 300 q;
- serum - 230 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- zərif şəkər - 60 q;
- duz, vanilin, muskat yağı - hər dəfə çimdik;
- maya - 20 q;
- bitki yağı - 70 ml.
- Pişirmə prosesi zərdabın duz və şəkərlə istilənməsi ilə başlayır.
- Hazırlanmış isti mayenin içinə quru maya qoyun, taxta qaşıqla qarışdırın, 20 dəqiqə isti yerə qoyun.
- Vaxt keçdikdən sonra tədricən un əlavə edin, bir spatula ilə hamar olana qədər qarışdırın.
- Dəsmalla örtün, qarışıq köpüklənməyə başlayana qədər su banyosuna qoyun.
- Xəmiri yenidən qarışdırın və masaya 15 dəqiqə buraxın.
- Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə isti yağda qızartın, qızarana qədər qovurun.
- Hazır pancake'yi bir kağız dəsmalın üstünə atın, artıq piyləri çıxarın.
- Meyvə, cem, bal ilə xidmət edin.
məhsul daha tüklü idi, qızartma qabını bir qapaqla örtməlisiniz və bir neçə dəqiqə dayanmalısınız
Kartoflu zərdablı balqabaq pancake
Bu yemək ət, quş əti üçün yan yemək kimi uyğundur və ya doyurucu bir qəlyanaltı üçün müstəqil bir seçim kimi yeyə bilərsiniz.
Aşağıdakı qidaları hazırlayın:
- 1 stəkan zərdab
- 150 qram balqabaq, kartof;
- 1 yumurta;
- 1 çay qaşığı soda;
- D şüyüd dəstəsi.
Pişirmə üsulu:
- Yuyun, tərəvəzləri soyun, daldırma qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Yumurtanı, duzu, turş mayeni ayrıca çırpın və kartof-balqabaq kütləsini əlavə edin.
- Yaşılları durulayın, nəmdən bir peçete ilə təmizləyin, incə doğrayın, yarı bitmiş məhsula əlavə edin.
- Un və soda qarışığını hissə-hissə zərdab-tərəvəz hazırlığına tökün, homojen bir qalın xəmir alınana qədər qarışdırın.
- İsti bir tavada çox miqdarda bitki yağı ilə qızartın.
- Hazır pancake kağız salfetin üstünə atın, artıq yağı çıxarın.
- Xama ilə xidmət edin. Nuş olsun!
Fırındakı yeməli balqabaq pancake
Məhsullar:
- kəsmik, balqabaq - hər biri 200 q;
- toz şəkər - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- manna yarması, zərdab - hər biri 1 stəkan;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, zəncəfil - ½ çay qaşığı.
Addım-addım icra:
- Qaynadılmış balqabağı kəsmiklə kəsib ələkdən keçirin.
- Yumurtanı, duzu, şəkəri yüksək sürətlə mikserlə çalın.
- Asidik mayeni 50 dərəcə qızdırın, manna yarması qoyun, şişməyə 15-20 dəqiqə buraxın.
- Hazırlanmış irmiki kəsmik-balqabaq kütləsinə qoyun, döyülmüş yumurta köpüyünü əlavə edin, qarışdırın.
- Pancake qəliblərini / perqament təbəqəsini yağla yağlayın, xəmiri bir kaşığı ilə bir-birindən 1-2 sm məsafədə tökün / yayın.
- Pancake sobada 10-15 dəqiqə 160-170 dərəcə istilikdə bişirin.
Bu tüklü pancake krem, toz şəkər və ya xama ilə yaxşı birləşir. Özünüzə kömək edin!
NB! Pişirmə müddəti kalıbın hündürlüyündən asılıdır, buna görə pancake vəziyyətini kibritlə deşərək yoxlamaq daha yaxşıdır.
Kalori tərkibi
Yüz qram hazır məhsuldan (yumurta olmadan) bir porsiyada 138 kcal əldə edir. Bəslənmə dəyəri baxımından zülallar, yağlar, karbohidratlar 5, 2-1, 5-26 g nisbətinə daxil edilir. Yumurtada hazırlanan pancake bənzər hissəsində 160 kalori var və zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti artır 4, 5-4, 1-28 qram.
Əsas fotoşəkildə, pancake, yaşıl soğan əlavə edilərək klassik maddələrə əsaslanaraq adi qaydada hazırlanır.
