Qızardılmış dana çox dadlı, ətirli və doyurucu bir yeməkdir ki, istənilən qarnir ilə verilə bilər: düyü, kartof, qarabaşaq yarması, makaron.
Vacibdir
- - 200 g dana
- - 60 q yerkökü
- - 65 q soğan
- - 200 q kartof
- - dadmaq üçün duz, istiot
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə dana ətini sərin suda yaxalamaq lazımdır. Sonra parçalara və duza kəsin.
Addım 2
Dana ətini orta ölçülü sümüklərlə qovururuq.
Addım 3
Tava qabını əvvəlcədən qızdırın, yağla yağlayın və dana parçalarını qoyun. Ət tez-tez çevrilməli və qızartma zamanı əmələ gələn meyvə suyu ilə yuyulmalıdır.
Addım 4
Ət sobada qızardılırsa, tavaya yağ və az miqdarda su tökün, qabları qapaqla möhkəm örtün və sobaya qoyun.
Addım 5
Orta istilikdə dana təxminən 1-1,5 saat bişəcək.
Addım 6
Zövqə görə ət və bulyonu duzlayın. Ət qabda əmələ gələn bulyonla bir-iki dəfə tökülməlidir, sonra çox şirəli olacaqdır.
Addım 7
Hazır dana ətini nazik təbəqələrə kəsin, bir təbəqəyə gözəl şəkildə düzün, qızartma zamanı əmələ gələn ət suyunun üstünə tökün, üzərinə yerkökü və soğan qoyun, dairələrə kəsin və başqa bir tavada qızardın.
Addım 8
Dana süfrəsində tək və ya qaba doğranmış qızardılmış kartof ilə süfrəyə verilə bilər.
