Pancake ləzzəti uşaqlıqdan tanışdır. Bu yeməyin bir neçə növü var: maya, meyvə, ət və tərəvəz. Dadlı və incə gül kələm pancake hazırlamağa çalışın. İsti və ya soyuq xidmət edə bilərlər.
Vacibdir
-
- 1 baş kələm;
- 1 yumurta;
- 2-3 xörək qaşığı Parmesan pendir;
- 2 xörək qaşığı un;
- 2 xörək qaşığı xama;
- 1 çay qaşığı bibər;
- 1 diş sarımsaq;
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Gül kələmini soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Kiçik çiçəklənmələrə ayırın. Kələmi bir qazana qoyun, suyun və duzun üzərinə qoyun. Bir qaynadək gətirin və 7-9 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlər dağılmadan bir az yumşalmalıdır. Sonra gül kələmini bir süzgəyə atın və suyun boşalmasına icazə verin. Çiçəklənmələr soyuduqdan sonra onları qarışdırıcıya xırda doğrayın və ya bıçaqla doğrayın.
Addım 2
Yumurtaları soyuq suyun altında yuyun və çırpma və ya qarışdırıcı ilə dərin bir qabda yaxşıca çalın. Sonra xama, bir az bibər və duz əlavə edin. Qarışığı qarışdırın. Unu bir ələkdən keçirin. Parmesanı incə bir sürtgəcdən keçirin və ya zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun, dilimlərə kəsin və incə doğrayın.
Addım 3
Tencerede yumurta, pendir, sarımsaq və soyudulmuş gül kələmini qarışdırın. Kiçik hissələrə un əlavə edin və xəmir yoğurun. 5-10 dəqiqə saxlayın. Kütlənin tutarlılığı adi pancake ilə eyni olmalıdır, homojen, xama bir az qalın. Tava yaxşı qızdırın, bitki yağı əlavə edin. Bir qaşıqla kiçik pancake düzəldin və hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızardın. Qızartma prosesi zamanı dağılmamaları üçün onları çox incə etməməyə çalışın.
Addım 4
Hazır pancake kağız salfetlərin üzərinə sürün, yağı onlara hopsun. Yeməyi bibər ilə bəzəyin. Xama və ya hər hansı bir sous ilə pancake verin.
