Digər qidalarla birlikdə çiçəklənən neytral düyünün ardınca, Asiya olmayan şərq mətbəxinin pərəstişkarları, eyni səbəbdən funkhose yeməklərini sevməyə başladılar. Bu doyurucu əriştə soyuq və isti yeməklər üçün əladır.
Zərif funksiya salatı
Tərkibi:
- 200 qr;
- 1 xiyar;
- 1 kök;
- 1 bolqar bibəri;
- 2 diş sarımsaq;
- 5 qaşıq qaşığı. soya sousu;
- 2 osh qaşığı. düyü sirkəsi;
- 2 çay qaşığı Səhra;
- 1/4 çay qaşığı. üyüdülmüş zəncəfil, keşniş, qırmızı bibər və qırmızı bibər;
- 1 osh qaşığı. susam toxumu;
- duz;
- bitki yağı.
Tərəvəzləri yaxşıca yuyun, yerkökü və bibəri soyun, hər şeyi incə doğrayın. Sarımsaq dişlərini soyun və bıçaq bıçağının geniş tərəfi ilə üzərinə basın. Bir qabda soya sousu və düyü sirkəsini çırpın, üzərinə şəkər, bir çimdik duz və ədviyyat əlavə edin.
Suyu qaynatın və 3-5 dəqiqə funchose tökün, sonra bir süzgəcin içinə qoyun və dərhal soyuq su ilə yuyun. Düyü əriştə yuvalarını daha qısa parçalara ayırın. Adi bir tavaya bir az bitki yağı tökün və ya qarışdırın, sarımsaq və küncüt toxumlarını qızartıncaya qədər qızartın, davamlı bir spatula ilə qarışdırın. Yerə yerkökü və bibər qoyun və orta dərəcədə odda 5-6 dəqiqə bişirin. Onları dərin bir qabda xiyar ilə birləşdirin və sous ilə mövsüm.
Funchose ilə qalın şorba
Tərkibi:
- 100 qr;
- 200 g istiridyə göbələyi;
- 1 pomidor;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 5 diş sarımsaq;
- 3 osh qaşığı. soya sousu;
- bitki yağı;
- duz.
Tərəvəzləri soyun və kəsin: pomidor - kublara, yerkökü - zolaqlara, soğan - yarım üzüklərə. Göbələkləri yuyun və doğrayın. Soya sousunun tədricən əlavə edilməsi ilə hər şeyi 10-15 dəqiqə isti bitki yağı ilə qızartın. Yeməyin bitməsindən bir dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsağı qarışdırın.
Orta qazanı 500 ml su ilə doldurun və yüksək istilikdə pişirin. Qızartmanı köpüklənən mayeyə əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin, sonra orada işləyin. Qatı şorbanı başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Soya sousundan duz çatışmazlığı hiss edirsinizsə, sınayın və duz əlavə edin.
Funksiyanın toyuq və karides ilə ikinci yeməyi
Tərkibi:
- 200 qr;
- 500 q toyuq bud filesi;
- 300 qr kiçik soyulmuş karides;
- 4 diş sarımsaq;
- 1 çili bibəri;
- 1 əhəng;
- 4 xörək qaşığı soya sousu;
- duz;
- zeytun yağı (qızartmaq üçün).
Sarımsaq dişlərindən qabıqları soyun, bibəri toxumdan təmizləyin, incə doğrayın və bir qazanda və ya tavada qızdırılan zeytun yağına qoyun. İsti tərəvəzləri qəhvəyi olana qədər sote edin, yanmamaq üçün taxta spatula ilə daim qarışdırın. Karides qaynadılır. Toyuq filetosunu uzun kublar şəklində kəsin, duz edin və 5-7 dəqiqə sarımsaq və çiliyə köçürün.
Fonxoşu soyuq suda 5 dəqiqə saxlayın, sonra qaynar duzlu suda 2 dəqiqə və yenidən buzlu soyuq suda 10 saniyə saxlayın. Əriştə və karidesləri ətin içinə qarışdırın, soya sousu və əhəng suyu əlavə edin. Yeməyi bir dəqiqə qızdırın.
