Kələm bişirmək üçün bu resept, bir çox digər reseptlər kimi, bir dogma deyil, yalnız istədiyiniz yerə əlavə edib dəyişdirə biləcəyiniz bir seçimdir. Göbələk ilə bişmiş kələm çox dadlı və həssas olur.
Vacibdir
-
- Ağ kələm - 2 kq;
- yerkökü - 0,5 kq;
- təzə şampinonlar - 0,5 kq;
- soğan - 2-3 ədəd;
- pomidor sousu - 5 osh qaşığı;
- duz
- qara istiot
- Dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Kələmin başını bir neçə yerə kəsin və zolaqlara doğrayın.
Addım 2
Bir tavada bir az bitki yağı qızdırın və asanlıqla qarışdırmaq üçün üzərinə az miqdarda kələm qoyun.
Addım 3
Kələmləri daim qarışdıraraq yumşaq və şəffaf olana qədər qovurun. Kərə yağı ilə həddən artıq olmamağa çalışın. Kələmin içində üzməsi üçün bu qədər olmamalı idi. Qazana və ya qazana qoyun.
Addım 4
Yerkökünü soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin və kələm kimi bir tavada yumşalana qədər qovurun. Bir az su əlavə edərək bir az söndürə bilərsiniz.
Addım 5
Soğanı kiçik kublara kəsin və onunla eyni əməliyyatı həyata keçirin.
Addım 6
Göbələkləri götürün, lazım olduqda soyun, yaxşıca yuyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 7
Yeməkləri quru bir tavaya qoyun. Göbələklər suyu ifraz etməyi dayandırdıqda, mayeni boşaltın, bir az yağ əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızartın. Sonra onları bir kələm qabına köçürün.
Addım 8
Pomidor sousu, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 9
Sonra tərəvəzlərə bir stəkan qaynadılmış su tökün və 180-200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Tenderə qədər bişirin.
Addım 10
Kələm bişirilmədən 10-15 dəqiqə əvvəl qarışdırın, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 11
Hazır yeməyin açıq qəhvəyi bir tonu olmalıdır.
Addım 12
Göbələk ilə bişmiş kələm üçün pişirmə müddəti 1 saatdan çox deyil.
