Kərəviz iz elementləri, vitaminlər və liflə zəngin olan az kalorili bir tərəvəzdir. Yeməkdə bitkinin bütün hissələri istifadə olunur, lakin kökü xüsusilə dadlı və faydalıdır. Kilo itkisi salatları üçün əladır: iştahaaçan, yüngül, lakin olduqca qidalandırıcıdır.
Kök kərəvizin arıqlamaq üçün faydaları
Kərəviz kökü zəngin, bir az ədvalı bir ləzzətə və xoş bir sıx toxumaya malikdir. Tərəvəz liflə zəngindir və həzmi yaxşı stimullaşdırır, toksinləri və toksinləri bədəndən tez çıxarır. Bundan əlavə, kərəviz "mənfi" kalorili tərkibli qidalara aiddir: bir tərəvəzin həzm edilməsi üçün bədənin nəticədə aldığından daha çox kalori lazımdır.
Əlavə bir üstünlük çox yönlüdür. Təzə kərəviz müxtəlif otlar, meyvələr, kök tərəvəzlər, yağsız ətlər və balıqlarla yaxşı birləşir. Bir sarğı kimi yüngül az yağlı souslardan istifadə etmək daha yaxşıdır: soya, vinaigrette, xama. Sadə limon suyu, adi qatıq və ya az miqdarda bitki yağı da işləyəcəkdir.
Pəhriz Toyuq Salatı: Addım-addım hazırlanması
Yemək və ya nahar üçün uyğun olan çox məmnun, lakin az kalorili salat. Toyuq əti əvəzinə hindi filesi istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 150 g kərəviz kökü;
- 300 qr toyuq filesi;
- 2 orta ölçülü az duzlu xiyar;
- 2 osh qaşığı. l. az yağlı qatıq;
- 1 osh qaşığı. l təzə sıxılmış limon suyu;
- dadına görə duz və qara bibər;
- şirin dijon xardalı;
- təzə kahı (romain və ya aysberq).
Toyuq filesi və ya buxar qaynadın, sərinləyin, incə zolaqlara kəsin. Kərəvizin kökündən soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin, azca limon suyu ilə çiləyin. Toxumları götürdükdən sonra turşuları xırda doğrayın.
Ayrı bir qabda qatıq, limon suyu və şirin xardalı qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Çox duz əlavə etmək lazım deyil, pəhriz zamanı tövsiyə edilmir. Salatanı salatın üzərinə tökün, qarışdırın və 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Yeməyi yuyulmuş və qurudulmuş aysberq və ya romain kahı yarpaqları üzərinə xidmət edin. Dilimlər və ya qızardılmış bir dilim dənli çörək bir müşayiət olaraq istifadə edilə bilər.
Orijinal kərəviz və kivi salatı
İncə turş-şirin dad və incə ətri olan yemək. Sadə, lakin ağızdan sulandıran bir salat, arıq ağ balıqlar ilə bir yemək kimi və ya yüngül bir bayram qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Xidmətdən bir saat əvvəl bişirmək daha yaxşıdır, maddələr sousda yaxşıca isladılmışdır.
Tərkibi:
- 200 g kərəviz kökü;
- 2 yetişmiş, orta ölçülü kivi;
- 0,5 stəkan az yağlı krem;
- 2 osh qaşığı. l. brendi;
- 1 osh qaşığı. l. soya sousu;
- bəzək üçün yaşıl salat.
Kremi soya sousu və brendi ilə qarışdırın, ocağın üzərinə qoyun və az qaynar odda qızdırın. Maye miqdarı yarıya endirildikdə, sousu ocaqdan götürün və soyumağa qoyun.
Kərəvizin qabığını soyun, çox incə zolaqlar şəklində doğrayın. Kividən qabığını çıxarın, pulpanı təmiz dilimlərə kəsin. Kərəviz və kivini salat qabına qoyun, sousun üzərinə tökün və kiçik salat yarpaqları ilə bəzəyin.
Portağal və bolqar bibəri ilə salat: addım-addım resept
Əsas yemək və ya məzə kimi mükəmməl olan yüngül, təravətləndirici bir salat. Balıq və ya bişmiş quş əti üçün vitaminli bir qab kimi də istifadə edilə bilər. Salatın daha maraqlı görünməsi üçün müxtəlif rəngli bolqar bibərindən istifadə etmək daha yaxşıdır: qırmızı, yaşıl, sarı.
Tərkibi:
- 400 g kərəviz kökü;
- 2 sulu şirin və turş alma;
- 1 portağal;
- 3 orta şirin bibər;
- 1 limon;
- 3 osh qaşığı. l. az yağlı xama;
- 2 osh qaşığı. l. aşağı kalorili mayonez;
- dadına görə duz və üyüdülmüş qara bibər.
Limondan suyu sıxın, xüsusi bıçaqla qabığı çıxarın. Kərəviz və almaları soyun, incə zolaqlara kəsin, salat qabına qoyun və təzə sıxılmış limon suyuna səpin. Portağalın qabığını soyun və 2 yarıya bölün. Biri filmlərdən azad edin və kublara doğrayın, ikincisi təmiz dilimlərə bölün. Şirin bibəri toxumdan soyun, budaqlardan təmizləyin. Tərəvəzləri hətta üzüklərə kəsin.
Bütün komponentlər hazırlandıqda, salatın yığılmasına başlaya bilərsiniz. Bibər üzüklərini düz bir qaba qoyun. Portağal küpləri və kərəvizləri birləşdirin və xama və aşağı kalorili mayonez sousu üzərinə tökün. Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, qarışdırın və yeməyin ortasına qoyun. Portağal dilimləri və limon qabığı lentləri ilə salat slaydını bəzəyin.
Kərəviz ilə balıq salatı: yaxşı bir həll
Yemək əvəzinə istifadə edilə bilən doyurucu bir yemək. Yemək bişirmək üçün yağ əlavə etmədən öz suyunda ton balığına ehtiyacınız olacaq. İstəyirsinizsə, qaynadılmış cod ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin bu vəziyyətdə salatın dadı daha az parlaq olacaqdır.
Tərkibi:
- 200 g konservləşdirilmiş ton balığı;
- 150 g kərəviz kökü;
- 1 yumurta;
- 100 g çuxurlu zeytun;
- 1 orta təzə xiyar;
- 3 osh qaşığı. l. az yağlı qatıq;
- bəzi balzamik sirkə;
- şirin xardal;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- yaşıl kahı yarpaqları.
Yumurtanı sərt, sərinləyin, bıçaqla doğrayın. Kərəvizin qabığını soyun və doğrayın, balıqları çəngəl ilə parçalara ayırın. Xiyarı zolaqlar şəklində doğrayın, zeytunları yarıya bölün. Bütün maddələri bir qabda birləşdirin.
Yoğurtu balzamik sirkə, şirin xardal, bibər və duz ilə qarışdırın. Bu nisbətlər zövqə bağlıdır. Sosu yaxşıca çırpın, salatı dadlandırın, qarışdırın. Yaşıl kahı yarpaqları üzərinə qızardılmış ağ çörək dilimləri ilə birlikdə xidmət edin. İstədiyiniz təqdirdə yeməyi təzə otlar və zeytunlarla bəzəyin.
