Kərəviz kökü diyetikanın ən populyar qidalarından biridir. Bunun əsasında içkilər, birinci və ikinci yeməklər hazırlanır.
Kərəviz sapı qədim Yunanıstanda yeməyə başladı. Bitki yalnız bir çox vitaminə sahib deyil, həm də təbii bir afrodizyak sayılır. Bundan əlavə, kərəviz qədim Romada bəzək bitkisi kimi istifadə edilmişdir. Yarpaqları idman yarışlarında qalib gələnlərin başlarını bəzəyirdi.
Kərəviz Çində dərman bitkisi kimi istifadə olunmağa başladı. Bitki güclü bir antihipertenziv və antihelminthic təsirə malikdir.
Keçən əsrdə bitki qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən qadağan edildi. Kərəvizin yağ yandırıcı olduğu üçün artıq çəki ilə effektiv şəkildə mübarizə apardığı ortaya çıxdı. Xam məhsulun kalori miqdarı 100 qr üçün 12 kkal-ı keçmir.
Tez arıqlamağa və əla formada olmağınıza kömək edəcək ən təsirli kərəviz yarpağı reseptlərinə nəzər salaq.
Toyuq filesi və kərəviz salatı
Klassik resept kilo verənlər arasında çox populyardır. Minimum səylə əlavə funtdan tez qurtulmağa kömək edir. Belə bir salat hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- böyük bir dəstə kərəviz;
- 1 toyuq döş;
- kiçik bir ovuc çam fıstığı;
- yarım limon;
- 1 yaşıl alma;
- az yağlı qatıq.
- Toyuq döşünü bir az duz ilə qaynadın, dərisini soyun. Kiçik kublara kəsin.
- Şam fıstığını quru bir qızartma qabına tökün və yağ əlavə etmədən bir az qızartın.
- Yaşıl bir alma soyulmalı və toxum çıxarılmalıdır. Kiçik zolaqlar şəklində kəsin. Şirəsini limon yarılarına səpin.
- Kərəviz və alma qarışdırın.
- Qarışığa doğranmış toyuq əlavə edin. Qarışdırın.
- Az yağlı qatığa çam fıstığı əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırıcı ilə çalın. Nəticədə çıxarılan sous ilə salatı ədviyyə edin.
- Zövqə görə mövsüm.
Alma və kərəviz yarpağı smoothie
Smoothies yaxınlarda populyarlaşdı. Onlar demək olar ki, püresi ola bilən bütün tərəvəz və meyvələrdən hazırlanır. Bunlardan ən populyarı alma və kərəviz smuzisidir.
Sağlam bir içki hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- orta kərəviz dəstəsi;
- 1 yaşıl alma, tercihen şirin və turş.
Bir içki hazırlamaq prosesi bütün maddələrin hazırlanması ilə başlayır.
- Alma yuyulmalı və soyulmalıdır. Pulpa kublar şəklində kəsin və qarışdırıcıya qoyun.
- Kərəviz yuyun, pis yarpaqları çıxarın. Alma ilə bir qarışdırıcıya qoyun.
- Tərkibi püresi olana qədər üyüdün. Aclıq hiss etdiyiniz kimi için.
Kefir və kərəviz kokteyli
Belə bir kokteyl hazırlamaq üçün bir neçə seçim ola bilər. Budur ən populyar olanlardan üçü.
Seçim nömrəsi 1
Tərkibi:
- böyük bir dəstə kərəviz;
- 1 litr az yağlı kefir;
- 200 ml təmizlənmiş su.
Seçim nömrəsi 2
Tərkibi:
- böyük bir dəstə kərəviz;
- 1 litr% 1 kefir;
- az yağlı kəsmik - 200 q.
Seçim nömrəsi 3
Tərkibi:
- orta kərəviz dəstəsi;
- 1 litr az yağlı kefir;
- bir dəstə cəfəri.
Belə içkilərin addım-addım istehsalı praktik olaraq bir-birindən fərqlənmir. Bütün maddələri qarışdırıb qarışdırıcıya göndərməlisiniz. Kərəviz soyuq əlavə ilə içkilər içmək daha yaxşıdır, belə ki, onlar yalnız dadlı deyil, həm də təravət hissi verəcəklər.
Kərəviz güveç
Kərəviz içkilərindən əlavə, əlbəttə ki, ləzzətli ikinci yemək hazırlaya bilərsiniz. Ən qeyri-adi və sadə olanlardan biri kərəviz güveç hesab olunur.
Yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- kərəviz kökü;
- 2 orta soğan;
- orta yerkökü - 1 ədəd;
- kiçik bir dəstə göyərti;
- bitki yağı - 2 çay qaşığı;
- zerdeçal - yarım çay qaşığı;
- duz istiot.
Asan, maraqlı bir ev resepti, təcrübəsiz bir aşpazın da səlahiyyətindədir.
- Soğanı soyun, yarım halqalara xırda doğrayın və bir az günəbaxan yağı ilə qızarana qədər qovurun.
- Yerkökü yuyun və incə sürtgəcdən keçirin. Soğan ilə qızartın. 100 ml su əlavə edin və təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.
- Kərəviz kökü yuyulmalı və kublara kəsilməlidir. Tərəvəz qarışığına əlavə edin.
- Tərəvəzləri zerdeçal ilə səpin və duz və istiot əlavə edin. Zəif odda 20 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə, tavaya su əlavə edin və yeməyi qarışdırın.
- Hazır yeməyi göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.
Bu məqalədə verilən yeməklərə əlavə olaraq, kərəviz əlavə olunan çox sayda orijinal resept var. Bitki ət, balıq və meyvələrlə yaxşı birləşir. Tərəvəz yeməklərindən əlavə, meyvə salatı və ya kərəvizli pasta hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
Kərəviz kökü yeyərək nəinki arıqlamaqla yanaşı sağlamlığınızı da xeyli yaxşılaşdırmaq olar. Kərəvizin kökündə B vitaminləri, askorbin turşusu, retinol asetat, K vitamini var. Bundan əlavə bitki maqnezium, selenyum, dəmir, fosfor, sink kimi iz elementləri ilə zəngindir. Bitki yemək üçün yeməyin faydaları danılmazdır.
Kərəviz kökü yumşaq bir işlətmə təsiri göstərir, mədə-bağırsaq traktının motor fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, ecazkar bitki, daha doğrusu tərkibindəki vitaminlər dəriyə elastiklik verir. Kərəvizin kökündə olan K vitamini, qan laxtalanmasından və sümük sıxlığından məsuldur. Beləliklə, yeməkdə kərəviz yeyərək osteoporozun qarşısını alırıq.
