Sote müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanır, amma fikrimcə ən ləzzətli sote badımcandan gəlir. Mən sizə bu qəribə zərif və təəccüblü dadlı yemək üçün bir resept təklif edirəm.
Vacibdir
- - pomidor - 4 ədəd;
- - patlıcan - 3 ədəd;
- - Bolqar bibəri - 3 ədəd;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - tomat pastası - 1 xörək qaşığı;
- - sarımsaq, duz, üyüdülmüş bibər, şəkər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Soğan və yerkökü soyulduqdan sonra onları kifayət qədər kiçik parçalara ayırın və günəbaxan yağında qızılı rəngə çatana qədər qovurun.
Addım 2
Patlıcanları yuduqdan sonra orta kublara doğrayın, üzərinə duz səpin və təxminən 20 dəqiqə kənara qoyun. Müəyyən bir müddət keçdikdən sonra, yaranan suyu tərəvəzlərdən boşaltın, az miqdarda günəbaxan yağı ilə təmiz bir qaba qoyun və qapalı bir qapağın altında çox zəif odda bişirin, zaman zaman qırmızı qabığa qədər qarışdırın. formalar.
Addım 3
Bolqar bibərini kifayət qədər incə zolaqlar şəklində doğrayın, tavada qızardılmış badımcan üzərinə əlavə edin. Tərəvəzlər sona qədər dörddə bir saat hazır olduqda, üzərinə tomat pastası, bibər və duz, həmçinin qızardılmış soğan və yerkökü qarışığı ilə birlikdə soyulmuş pomidor əlavə edin. Tənək şəkər yalnız pomidor kifayət qədər şirin olmadıqda əlavə olunmalıdır.
Addım 4
Nəticədə meydana gələn tərəvəz qarışığını bəzən yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq bir saatın dörddə birində bişirin. İstəyirsinizsə, hazır yeməyə bir presdən keçən sarımsağı əlavə edə bilərsiniz - əlavə bir dad notu əlavə edəcəkdir. Patlıcan sote hazırdır!
