Kök pirzola onsuz da adi köftələrdən bezmiş olanlar üçün əla alternativdir. Tərəvəz yeməyi əsas yemək və ya yan yemək kimi verilə bilər. Kök kotletləri müxtəlif souslarla yaxşı birləşir.
Vacibdir
- Kök kotletləri üçün:
- -600 q təzə yerkökü;
- -30 q manna yarması;
- -1 yemək qaşığı. l. soya sousu;
- -100 ml su;
- -3 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları.
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
- Sos üçün:
- -150 q mayonez (xama istifadə edilə bilər);
- -5 böyük göbələk;
- -1 yemək qaşığı. l. soya sousu;
- - dadmaq üçün yaşıllıqlar (otları quruya bilərsiniz).
Təlimat
Addım 1
Kök kotletlərini bişirməyə başlayaq. Əvvəlcə portağal tərəvəzini yuyun, qabığını çıxarın, incə bir doğrayıcıya sürün.
Addım 2
Qızdırılmış bir qızartma qaba bitki yağı tökün, hazırlanmış yerkökü qoyun. Tərəvəz yarım hazır olana qədər qızardın.
Addım 3
Tavaya su və soya sousu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Yeməyi bir qapaq ilə örtün, yerkökü yavaş-yavaş odda tərəvəz yumşalana qədər qaynadın.
Addım 4
Tava içərisinə irmik tökün, maddələri yaxşıca qarışdırın ki, dənli bitkilər qalmasın.
Addım 5
Qazanı ocaqdan götürün, yerkökü sərinləyin, sonra boşluqdan kotletlər düzəldin.
Addım 6
Havuç köftələrini hərtərəfli çörək qırıntılarına bürün və qızartıncaya qədər tavada qızardın. Pişirmə müddəti 3-5 dəqiqədir.
Addım 7
İndi yerkökü köftələri üçün sousu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün göbələkləri yuyun və qurutun.
Addım 8
Kiçik bir qazanda suyu qaynadın, soya sousu əlavə edin, göbələkləri mayenin içinə qoyun. Göbələkləri 5 dəqiqə qaynatın, sonra bir süzgəcdə atın, sərinləyin.
Addım 9
Göbələklər soyuq olduqda, kiçik kublar halında kəsin.
Addım 10
Göbələkləri, mayonezləri (xama) və seçilmiş otları kiçik bir qabda birləşdirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 11
Hazırlanmış sousu yerkökü kotletləri ilə servis edin. Kombinasiya çox ahəngdar olacaqdır.
