Duzlanmış çuğundur boşluqları qışda vinaigrette və borscht üçün istifadə olunur. Tərəvəz də soyuq ədviyyatlı qəlyanaltılar üçün əsas kimi dadlıdır. Çuğundur sürətlə bişirilə bilər, bir neçə saatdan sonra bir qəlyanaltı və ya ət üçün bir çörək kimi verilə bilər və ya bankalarda yuvarlana bilər.
Vacibdir
-
- Qəlyanaltı çuğunduru:
- orta ölçülü çuğundur - 4 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- soğan - 1 baş;
- alma sirkəsi% 6 - 200 g;
- qara və yenibahar - hər biri 3 noxud;
- dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- duz.
- Qış üçün çuğundur yığımı:
- çuğundur - 1 kq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- toz şəkər - 5 qaşıq qaşığı. l.;
- qərənfil - 3 ədəd;
- dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- istiot - 5 noxud;
- sirkə% 9 - 2/3 fincan.
Təlimat
Addım 1
Çuğundur Təmiz yuyulmuş kök tərəvəzlərini qovurma qabına qoyun. Xüsusi çantalarınız yoxdursa, folqa istifadə edə bilərsiniz. Xüsusi paltar sancaqları ilə kənarları bərkidin. Paketlənmiş çuğunduru sobaya qoyun. Təxminən bir saat yarım 200 dərəcə bişirin.
Addım 2
Çuğunduru sobadan çıxarın və soyumağa qoyun. Paketi genişləndirməyin.
Addım 3
Soyudulmuş tərəvəzi soyun və incə zolaqlar və ya dəyirmi dilimlərə kəsin. Üzüklərdə soğan düzəldin, sarımsağı incə doğrayın.
Addım 4
Şoraba bişirin. Tencereye 2 stəkan su tökün, qaynadək. Bibər və dəfnə yarpaqları, duz və şəkər əlavə edin, sirkə tökün, qarışdırın və bir neçə dəqiqə odda saxlayın. Sonra bir az soyudun.
Addım 5
Çuğunduru və soğanı sarımsaq səpərək geniş bir plastik qaba düzün. Marinadla tökün, örtün və 24 saat soyuducuda saxlayın.
Addım 6
Qış üçün çuğundur yığmaq Çuğunduru kranın altından yuyun. Kök tərəvəz çox çirklənmişdirsə, bir fırça istifadə edin. Təmiz, bütöv bir tərəvəzi bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və çuğundurun ölçüsündən asılı olaraq bir saat və ya bir saat yarım qaynadın. Döyməyi taxta bir şişlə yoxlayın.
Addım 7
Bir çuğundur qabını bir lavaboya soyuq suyun altına qoyun, bir neçə dəqiqə saxlayın, sonra suyu boşaltın. Dəri asanlıqla kök məhsulundan çıxacaq. Çuğunduru soyun.
Addım 8
Qaynadılmış tərəvəzi kublar və ya kublar şəklində kəsin. Kiçik çuğundurları iki hissəyə bölmək olar. Boşluğu şüşə qablara qoyun.
Addım 9
Duzlu suyu bişirin. Bir qazana 1 litr su tökün və atəşə verin. Su köpüklənməyə başlayanda duz, dəfnə yarpağı, istiot və şəkər tozu əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin və sirkə tökün. Yenidən qaynadın və isti şoraba konservləşdirilmiş çuğundurun üstünə tökün.
Addım 10
Blanklarınızı qapaqlar ilə yuvarlayın və örtüklərin altına soyumaq üçün qoyun. İki gündən sonra bankaları bir saxlama yerinə köçürün.
