Az miqdarda yağ və çox miqdarda zülal olduğundan dovşan əti pəhrizdir. Bu ət PP vitaminləri ilə yanaşı kalsium, fosfor, maqnezium və kaliumla çox zəngindir, xüsusən böyüməkdə olan bir orqanizm üçün bu qədər vacibdir. Dovşan ətinin pəhriz xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq hazırlanması çox asandır və unudulmaz dərəcədə dadlıdır.
Vacibdir
-
- dovşan,
- 1 stəkan xama
- 1 kök,
- 50 qr. kərə yağı,
- 2-3 diş sarımsaq
- 2 osh qaşığı. l. sirkə
- qara istiot
- duz
- ədviyyat (dadına görə),
- Dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Dovşanı əvvəlcədən yuyun, bütün yağları götürün və artıq lifləri çıxarın. 1-2 saat sirkə əlavə edərək soyuq suya qoyun.
Addım 2
Dovşanı hissələrə bölün və əvvəlcədən qızardılmış bir qabda yağ əlavə edərək qızartın (dovşandan çıxarıldı). Əti gosperə qatlayın.
Addım 3
Havuçları soyun, yuyun və zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun, incə doğrayın və yerkökü ilə yağda qızardın. Ətin üstünə qoyun.
Addım 4
Duz və istiot hər şeyə ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 5
Xəmiri ayrı bir qabda isti su ilə həll edin. Divar boyunca yumşaq bir şəkildə ət ilə qosperə tökün.
Addım 6
Dovşan və qaz istehsalçısını əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Yaranan meyvə suyu və xama sousu ilə vaxtaşırı çiləyin. 15 dəqiqə bişdikdən sonra bir qapaq ilə örtün. 40 dəqiqə daha qaynadək buraxın, müstəqil yemək kimi isti xidmət edin. Təzə tərəvəz və göyərti ayrıca verilə bilər.
