Bu gün temalı nahar və şam yeməyi getdikcə populyarlaşır. Axı bunlar yalnız əyləncəli deyil, həm də maraqlı maarifləndirici tədbirlərdir. Bir məhsula, müəyyən bir rəngə, ədəbi işə, qəhrəmana və ya müəyyən bir ölkənin milli mətbəxinə həsr olunmuş temalı bir ziyafət təşkil edə bilərsiniz.
Tematik bir şam yeməyi təşkil etmək üçün ümumi qaydalar
Hər şeydən əvvəl, gələcək yeməyin mövzusuna qərar verməlisiniz. Sonra otağın dekorasiyasını, masa dekorasiyasını və musiqi müşayiətini ən kiçik detallara qədər düşünməlisiniz. Məsələn, seçim İtalyan tərzindəki bir axşam yeməyinə düşmüşsə, rəngli bir printerdə İtaliyanın mini bayraqlarını çap edə və onlarla kanepeler və ya kokteyllər bəzəyə bilərsiniz; milli ornamentli salfet və masa örtüyü tikmək və ya almaq; otağı yaşıl-ağ-qırmızı rənglərdə (İtaliya bayrağının rəngləri) bəzəyin və ya Venesiya maskalarını divarlara asın.
Ancaq ən əsası menyunun seçilməsidir. Biri sual verə bilər: seçilən ölkə hansı məhsul və yeməklərlə əlaqələndirilir? Əlbəttə ki, İtaliya mozzarella, ciabatta, zeytun yağı, pizza, lazanya, spagetti.
Temalı bir şam yeməyi üçün çox yemək bişirməməlisiniz. Axı bu "qarın tətili" deyil, ilk növbədə mədəni və maarifləndirici bir tədbirdir. 3 yemək bişirmək kifayətdir - qəlyanaltı, əsas və desert. Sonra hər qida kateqoriyası üçün bir resept seçməlisiniz. Burada imkan daxilində qonaqların zövqləri nəzərə alınmalıdır.
İtalyan stilində nahar menyusu
Bir məzə olaraq pomidor və reyhanla mozzarellə xidmət edə bilərsiniz. Təzə mozzarella pendir bir çox İtalyan yeməyinin ayrılmaz hissəsidir. Dadı gözəgörünməz və çox mürəkkəbdir. Mozzarella qəlyanaltı üçün sizə lazım olacaq:
- 4 baş mozzarella;
- 4-5 böyük pomidor;
- 30 g reyhan;
- 100 qr roka;
- 100 ml zeytun yağı;
- 30 g balzamik sirkə;
- 50 qr çam fıstığı;
- 15-20 q dəniz duzu;
- torpaq bibəri.
Mozzarella və pomidorları təxminən 1-1,5 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin və boşqab yarpaqları ilə növbə ilə pendir və pomidor dilimlərini boşqaba qoyun. Hər şeyi balzamik sirkə, şam qoz-fındıqları, roka yarpaqları, dəniz duzu və istiotla səpin.
Zucchini, pomidor və pastırma ilə makaron, İtalyan yeməyi üçün idealdır. Hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 300 qr dil;
- 125 qr donuz;
- 150 q balqabaq;
- 100 q qulançar;
- 150 q pomidor;
- 10 ml limon suyu;
- 1-2 diş sarımsaq;
- 40 ml zeytun yağı;
- kəklikotu;
- Cəfəri;
- duz;
- istiot.
Linguini qaynar duzlu suya tökün və al dente qədər bişirin (makaron hazır olduqda, lakin hələ qaynadılmamış və kifayət qədər möhkəm qaldıqda). Əvvəlcədən isidilmiş tavada doğranmış sarımsaq və kəklikotunu zeytun yağına qovurun. Sonra donuz şeritləri, kabak dilimləri və qaba doğranmış qulançar əlavə edin. Pomidorların üstünə qaynar su tökün, qabığının və toxumlarının, ətini bıçaqla doğrayın.
Tava içinə qaynadılmış dil və pomidor əlavə edin, limon suyu ilə çiləyin və hər şeyi bir-birinə bişirin. Ən sonunda doğranmış cəfəri əlavə edin və duz və istiotla dadına baxın.
Şirin üçün giləmeyvə tiramisu edə bilərsiniz. Bunun üçün tələb olunur:
- 100 ml espresso qəhvə;
- 100 ml Baileys likörü;
- 16 ədəd savoyardi peçenye;
- 250 q çiyələk;
- 125 q moruq;
- 125 g çiyələk.
Krem üçün:
- 2 yumurta;
- 50 q şəkər;
- 250 q mascarpone pendir;
- 300 ml% 33 krem.
Yumurta sarısını ağlardan ayırın, sıx bir köpük şəkərlə sarısı çırpın və mascarpone ilə qarışdırın. Kremi ayrıca çırpın və sarısı qarışığına əlavə edin. Ağları sıx bir köpük halına gətirin və kütləə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Sonra hazırlanmış kremi 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Bu zaman qəhvəni likör ilə qarışdırın, əmələ gələn qarışıqda Savoyardi peçenyelərini batırın, islatın və yüngülcə sıxın. Bir qəlibə isladılmış peçenye qatı qoyun, sonra krem, sonra giləmeyvə. Qatları bir dəfə daha təkrarlayın və giləmeyvə tiramisu bir az dondurmaq üçün soyuducuya qoyun. Şirini hissə-hissə kəsərək verin.
