Dadı uşaqlıqdan xatırlanan vaxtla sınanmış yeməklər var. Reçel rulonları belə yeməklərdən biridir.
Vacibdir
- Test üçün:
- • Un - 540 qram
- • Quru maya - 2 çay qaşığı
- • Duz - 1 çay qaşığı
- • Şəkər - 3 xörək qaşığı
- • Marqarin - 100 qram
- • Süd - 300 ml
- Doldurma üçün:
- • cem (alma, armud, gavalı)
Təlimat
Addım 1
Maya xəmir yoğurun. Dərin bir qab götürürük, unu orada süzürük. Sonra duz, şəkər, maya əlavə edin. Əriyən marqarin tökün, isti süd əlavə edin. Xəmiri yaxşı yoğurun və isti bir yerə qoyun ki, həcmi iki qat artsın.
Addım 2
Xəmir çıxdıqda çörəkləri formalaşdırmağa başlayırıq. Bir xəmir parçasını çimdik, içərisindən bir top yuvarlayırıq və ovuclarımızın arasında bir tort halına gətiririk. Bu tortun ortasına qaşıqla mürəbbə qoyun. Çörəyi yuvarlaqlaşdıraraq sıxırıq. Xahiş edirik unutmayın ki, cem maye olmamalıdır, əks halda çörək qabına axacaq. Cem hələ də sulu olarsa, dolumuna bir az nişasta əlavə edin.
Addım 3
Yaranan bütün çörəkləri bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir xəmir qabına qoyduq və xəmirin qalxması üçün otaq temperaturunda 15 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya bir bişmiş qab qoyun. Çörəklərin qurumasının qarşısını almaq üçün sobanın altına dəmir su qabı qoya bilərsiniz. Qızdırıldığında su buxarlanacaq və kifayət qədər nəm yaradacaqdır.
Addım 5
20 dəqiqə bişdikdən sonra çörəklər yumurta sarısı ilə yağlanmalıdır. Bu onlara gözəl bir qızıl rəng verəcəkdir. Bunu etmək üçün sarısını bir kupa ilə qarışdırın və silikon fırça ilə bişmiş məhsullarımıza tətbiq edin.
Addım 6
Bundan sonra 10 dəqiqə daha bişiririk.
