Borago xiyar bitkisidir; gənc yarpaqlar daha çox yemək bişirmək üçün istifadə olunur. Ancaq saplar da istifadə edilə bilər, daha az dadlı deyil, yeməklərə orijinal bir ləzzət verir. Borago saplarının yalnız soyulması və qaynadılması lazımdır, əks halda onlar sərtdir. Salatlarda bu gözə çarpan soğan-xiyar notunu mütləq bəyənəcəksiniz.
Vacibdir
- - 6 uzun borago sapı;
- - 200 q salat qarışığı;
- - 200 q qaynadılmış vetçina;
- - 50 q parmesan;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq balzamik ağ sirkə;
- - 1 çay qaşığı quru üyüdülmüş ot;
- - qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Borago gövdələrini soyun, üstü tünd yaşıl rəngli dərini soyun. Hər sapı dörd hissəyə kəsin, qaynar su ilə doldurun, ocağa qoyun. Qaynadıldıqdan sonra istiliyi azaldır, sapları on beş dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Çuxurları bir süzgəcə atın, zolaqlara kəsin.
Addım 2
Hamı zolaqlar şəklində kəsin. Kahı yarpaqlarını durulayın, quru, əllərinizlə yırtın.
Addım 3
Salatı, vetçina, qarışığı birləşdirin, qablara düzün.
Addım 4
Salat sarğı edin. Bunu etmək üçün sirkə, zeytun yağı, duz və istiotu dadına görə qarışdırın. Bir az çırpın.
Addım 5
Salatanın üzərinə sarğı tökün, nazik Parmesan dilimlərinə səpin, quru otların qarışığına səpin.
