Evdə hazırlanan xəmir pasta tortları, uşaqların həqiqətən bəyəndikləri sadə bir incəlikdir. Onları müxtəlif yollarla bişirin, şəkər, doğranmış qoz-fındıq səpin, cem və buzlanma ilə bəzəyin. Qısa pasta əvvəlcədən hazırlanıb soyuducuda saxlanıla bilər.
Çərəzlər: yemək xüsusiyyətləri
Qısa çörəklər biskvitlərdən ölçüsü və qalınlığı ilə fərqlənir. Düzgün bişmiş məhsullar qırıntılı, orta dərəcədə yumşaqdır. Biskvitləri dadlı etmək üçün keyfiyyətli kərə yağı və ya qaymaqlı çörəkçilik marqarinindən istifadə edin. Xəmirə digər maddələr əlavə edə bilərsiniz, məsələn, xama, kefir və ya qatıq. Ən qırıntı qırıntıları bişirmək istəyirsinizsə, tam yumurta yerinə yalnız sarısı istifadə edin.
Xama üzərində peçenye
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan xama;
- 180 q kərə yağı;
- 4 stəkan un;
- 1, 5 stəkan şəkər;
- 3 yumurta;
- 1 çay qaşığı soda;
- 1 t Qaşıq limon suyu;
- 0,25 çay qaşığı duz;
- bir çimdik vanilin.
Quru bir qızartma qabda yer fıstığını qovurun, qabığını kəsin və qaba qırıntılara doğrayın. Yumurtaları şəkər və vanil ilə çırpın. Limon suyu ilə söndürülmüş xama, duz və soda əlavə edin. Ərinmiş kərə yağı tökün. Unu ələyin və xəmirə hissələr əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri çox uzun yoğurmayın, əks halda peçenye düz və sərt olacaqdır.
Unla səpilən bir lövhədə xəmiri təxminən 1 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, təbəqəni əzilmiş yer fıstığı ilə səpin və qoz-fındıqların daha yaxşı tutulması üçün üzərinə yuvarlaq bir sancaqla azca bastırın. Biskvitləri kəsmək üçün böyük bir metal yuva və ya plastik qabdan istifadə edin. Onları yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Məhsulları 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Hazırlanmış peçenyeni bişirmə qabından çıxarın, taxtada sərinləyin. Çay, süd və ya kompot ilə xidmət edin.
Xaşxaş toxumları olan qısa çörəklər
Haşhaş toxumu əvəzinə peçenyeni susam, dənəvər şəkər və ya badam lopa ilə səpə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 1, 5 stəkan buğda unu;
- 2 yumurta;
- 90 q şəkər;
- 200 q kərə yağı;
- 1, 5 çay qaşığı bal;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- -, 25 çay qaşığı duz;
- 2 osh qaşığı. səpmək üçün xaşxaş toxumlarının qaşıqları;
- Yağlama üçün 1 yumurta sarısı.
Unu ələyin və qabartma tozu ilə qarışdırın. Yumurtaları şəkərlə çalın, yumşaldılmış yağ və duz əlavə edin. Yaranan homojen kütləyə hissə-hissə un tökün və yumşaq xəmir yoğurun. Plastik örtüyə bükün və soyuducuda yarım saat saxlayın.
Soyudulmuş xəmiri unlu bir lövhədə təxminən 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə düzün, qısa çörəklərə bir çentiklə kəsin və yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Balı əridin və sarısı ilə qarışdırın. Hər biskviti yaranan kütlə ilə yağlayın və sonra məhsullara haşhaş toxumları ilə səpin. Çörək qabını 220 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Qısa çörəkləri qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin, çörək qabından çıxarın və soyudun.
