Yaşıl soğan çoxdan bişirməkdə geniş istifadə edilmişdir. Bu soğanın qablara qoyulması onları möhkəmləndirir, dadını yaxşılaşdırır. Çox vaxt yaşıl soğan müxtəlif yeməklər üçün bəzək kimi istifadə olunur, ancaq ondan tam hüquqlu bir qəlyanaltı edə bilərsiniz.
Fındıqlı yaşıl soğan
Struktur:
- 3 dəstə soğan;
- 2 yumurta;
- 2 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq qoz;
- 1 çay qaşığı şəkər, sirkə;
- duz.
Yaşıl soğanları incə doğrayın, sirkə ilə çiləyin. Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyun, doğrayın, soğana əlavə edin. Dadmaq üçün duz, bir qaşıq şəkər əlavə edin.
Nəticədə qəlyanaltı bir qaba qoyun, doğranmış qoz-fındıqlara səpin, xama tökün.
Tərxunlu soğan
Struktur:
- 1 dəstə yaşıl soğan;
- 3 dəstə yaşıl tərxun;
- 2 alma;
- 7 zeytun;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- həvəskar üçün duz.
Yaşıl soğanları durulayın, doğrayın, duz ilə üyüdün. Almaları nazik zolaqlar şəklində doğrayın, tərxun göyərtilərini doğrayın, soğana əlavə edin.
Soğan qəlyanaltılarını bitki yağı ilə duzlayın, zeytunla bəzəyin, süfrəyə verin.
