Yeməklərin bir qabda və ya boşqabda görünməsi və yerləşdirilməsi qidanın keyfiyyətini və ləzzətini qiymətləndirmək üçün vacibdir. Təəccüblü deyillər ki, "gözümüzlə yeyirik". Əsas yeməklər üçün yan yeməklər cazibədar edən və xüsusi maraq oyadan vacib bir rol oynayır.
Yan yeməklər tanınan, tamamilə yeməli, ləzzətli, rəngarəng, əsas yeməyə uyğun və asanlıqla həzm olunan olmalıdır. Qarnitur ziddiyyətli olduqda yaxşıdır və eyni zamanda əsas məhsulu tamamlayır.
Adi bir bıçaqdan istifadə edərək tez bir zamanda mənzərəli tərəvəz buketi düzəldə bilərsiniz. Xiyar və şirin bibərdən tropik bir xurma ağacı, turpdan miniatür göbələklər edə bilərsiniz.
Dekorativ bir qarnir hazırlamaq üçün bir neçə ipucu
Yerkökü, turp, yaşıl soğan tüklərini buzlu suda saxlayın. Bir boşqabdakı tərəvəz qarnir, sərin su ilə səpildikdə təravətini və parlaqlığını qoruyacaq.
Kərə yağı aşağıdakı kimi hazırlaya bilərsiniz: su banyosunda yumşaq edin və taxta spatula ilə homojen bir qarışıq halına gətirin. Kərə yağı şəklində bir konus şəkilli torbadan, həmçinin hazırlanmış çörək qəliblərinə sıxın. Çırpılmış yağı yemək boyası ilə rəngləndirmək yaxşıdır.
Garnitürü müxtəlif rəngli tərəvəz palitrası ilə bəzəyin. Rəngi qorumaq üçün limon turşusu əlavə edərək tərəvəzləri boşaldın və ya bişirin. Kiçik tərəvəz toplarını xüsusi bir formada kəsin, göy qurşağı çiçəkləri ilə qızdırılan bir çini boşqabına yayın.
Bütöv bir şəkildə qovurma - hinduşka, qızardılmış toyuq, qızardılmış cavan quzu, qızartma əmizdirən donuz, qızartma oyunu - heyvan şəkli olan xüsusi saç tokası ilə bəzəsəniz möhtəşəm görünür. Göbələk qapaqları, qaynadılmış xərçəng caynaqları, gözəl doğranmış tərəvəzlər və qaynadılmış xoruz daraqları ilə növbə şəklində bir saç sancağına sancılır. Gözəl dizaynlı saç tokaları bitmiş qızartmaya xidmət etmədən əvvəl yapışdırılır və otlarla bəzədilir.
Soyuq yeməkləri bəzəmək üçün soyulmuş qaynadılmış yumurta, gavalı, duzlu tərəvəz və yeməli göbələklərdən istifadə etməlisiniz. Soyuq qarışıq yeməklər bu şəkildə bəzədilmişdir: dondurulmuş rəngli jeldən gözəl sərhədlər düzəldin, jele kütləsindən maraqlı rəqəmlər düzün. Soyuq hinduşka və oyun yeməklərini portağal dilimləri ilə bəzəyin.
Sandviçlər kahı yarpaqları, yarpaq cəfəri və ya şüyüdün orta ölçülü budaqları və təzə tərəvəz dilimləri ilə bəzədilməlidir. Bir qəlyanaltı qabına verilməsi tövsiyə olunur. Masada bıçaq və çəngəl istifadə edərək yeyilir.
