Düzgün təqdim olunan masa ziyafətlərdə və şənliklərdə böyük əhəmiyyətə malikdir. Yeməklərin, qəlyanaltıların və kəsiklərin dizaynı daha az vacibdir. Sosiska və pendir istənilən qala yeməyində mütləqdir. Düzgün bəzədilmiş pendir və ət lövhələri dəst masaya zəriflik qatacaqdır.
Əsas odur ki, iti bıçaqdır
Peşəkar aşpazlara müxtəlif kəsiklər etmək xüsusi olaraq öyrədilir, lakin hər kəs kolbasa və pendirləri müəyyən bilik və bacarıqlarla gözəl kəsdirə bilər. Yeməyin gözəl mənzərəsi qonaqları xoş təəccübləndirir və iştahanı artırır. Kəsmə üçün əsas qayda kəskin nazik bir bıçaqdır. Keskin olmayan bir kəsici məhsulu poza bilər; həqiqətən nazik bir dilim kəsmələri qeyri-mümkündür. Yırtılmış kənarları, kobud ortası heç vaxt estetik baxımdan xoş görünməyəcəkdir.
Hər iki məhsul təxminən bir millimetrlik plitələrlə kəsilir. Kəsilmiş parçalardan və lövhələrdən müxtəlif formalar düzəldilə bilər: çiçəklər, zərflər, rulonlarda. Bəzən göyərti kiçik budaqları kolbasa borularına qoyulur.
Qəlyanaltı boşqabına xidmət qaydaları qatların sırasını müəyyənləşdirir: aşağı ət, yuxarı pendir. Qaynadılmış, qaynadılmış-hisə verilmiş, bişməmiş hisə verilmiş, quru kolbasaların birləşməsi yaradıcılığa yer verir. Eyni şey pendirlərlə mümkündür.
Yaradıcılıq üçün material
Kolbasanın kəsilməsinin nə qədər gözəl olduğunu yəqin ki, dəqiq demək mümkün deyil. Ən asan yol, "kərpic" və ya "plitələr" nümunəsinə uyğun olaraq qoyulmuş nazik dairələri kəsməkdir. Qaynadılmış kolbasa bir çiçəyə bükülə bilər. Hər bir lövhəni bir boruya yuvarlayın, bir tumurcuq şəklində bir plaka qoyun. Kənarları otlarla bəzəyin. Bir neçə növ ət məhsulunu birləşdirərək, fərqli rənglərlə bütöv bir buket düzəldə bilərsiniz. Kolbasa qəlyanaltıları üçün maraqlı bir seçim kəpənəkdir. Yemək üçün 5 incə boşqab kəsin. Biri bir boru ilə bükülmüşdür - bu "kiçik bir cisim" olacaq, digər 2 nəfər ventilyasiya edilir, alt hissəsini köməkçi bir diş çubuğu ilə bağlayır - qanadlar, bir başqası da bir akkordeonla - çamurluklarla. Kanepe çubuğundan istifadə edərək bütün hissələri "dana" ya əlavə edin, diş çubuğunu çıxarın. Nazik pendir zolaqları qanadların girintilərində bir bəzək yaradır. Gözlər qalın ketçupla şəkilləndirilir. Beləliklə, kolbasa "kəpənək" çıxdı.
Kolbasa ilə yanaşı, pendir məhsulları da istifadə olunur. Pendirin necə gözəl kəsilməsi barədə bir çox tövsiyələr var. Ən asan yol nazik, kiçik kvadrat və ya üçbucaq dilimlərdən istifadə etməkdir. Böyük deşikli sortlar yaradıcılıq üçün əsas platforma yaratmaq üçün istifadə olunur. Çuxurlara kiçik tərəvəz və meyvələr daxil edilə bilər. İncə dilimlənmiş klassik pendir müxtəlif formalarda bükülərək çiçək düzümü yarada bilər. Çərəz kəsicilərinin köməyi ilə hər cür fiqurları kəsə bilərsiniz: şənlik masasını vurğulayacaq kəpənəklər, brilyantlar, Milad ağacları, evlər və s.
