Hər şeydən əvvəl Yeni il süfrəsi gözəl tərəvəz və meyvə dilimlərinin köməyi ilə verilə bilən bayram və təntənəli bir görkəmə sahib olmalıdır.
Tərəvəz qarışığı
Yeni il süfrəsini orijinal tərəvəz dilimləri ilə bəzəmək üçün kərəviz, yerkökü, qırmızı və sarı bolqar bibərini qalın zolaqlara kəsib, albalı pomidoru və zeytun bişirmək lazımdır. Təzə xiyar tamamilə dəridən təmizlənir, incə zolaqlar şəklində kəsilir, sonra tərəvəz çapraz olaraq incə dilimlərə kəsilir. Yemək yaşıl kahı yarpaqları ilə örtülmüş, zeytun və tərəvəz samanları ilə döşənmiş, yeməyin ortasına bir qab sousu qoyulmuş və dairə şəklində qıvrılmış təzə cəfəri ilə bəzədilmişdir. Dilim yaratmaq üçün ya xüsusi oyma bıçağından, ya da dar bıçaqlı adi bir kəskin bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Turpdan, xiyardan və ya pomidordan kəsilmiş çiçək şəklində tərəvəz dilimləri Yeni il masasında əla görünəcəkdir. Bunu etmək üçün onlardan incə uzun zolaqları kəsib diqqətlə çiçəklərə çevirin, zeytunlarla bəzəyib üzüklərə kəsin. Pomidordan böyük bir çiçək kəsib, yeməyin ortasına salat yastığının üstünə qoyub çiçəklə üst-üstə düşən bir qarmon kimi qatlanmış nazik xiyar zolaqları düzə bilərsiniz. Hər akkordeona bir şiş və ya bir göyərti sapı vurulur - əlavə olaraq dilimlənmə yuxarıdan zikzaq şəklində kəsilmiş gavalı pomidor lalələri ilə əlavə edilə bilər.
Meyvə dilimləri
Rəngli bir şiş ilə doğranmış banan dairələrindən və konserv ananas üzüklərindən hazırlanmış gözəl kanepeler Yeni il masası üçün idealdır. Rəngarəng meyvələr hazırlamaq üçün portağal, armud, alma və təxminən eyni ölçüdə digər meyvələri orta dairələrə kəsib dəyişdirməlisiniz.
İlin ideal bir meyvə dilimləmə nümunəsi, ananas və almanı orta kublara kəsib mandarin takozları, üzüm və çiyələk götürməyiniz, meyvələri diş çubuqlarına qoyub ananasın yarısına yapışdırmanız lazım olan bir kirpi olacaqdır. Kirpi başı olaraq, əridilmiş şəkər köməyi ilə hər hansı bir giləmeyvədən gözlərin yapışdırıldığı yaşıl bir armud və ya kivi istifadə edə bilərsiniz.
Sərt meyvələrdən yarpaqları da kəsə bilərsiniz, sadəcə onlardan uzunsov parçaları kəsib hər birinə kəsiklər edə bilərsiniz ki, müxtəlif meyvələrlə dolu bir növ nazik qayıqlar əldə edin. Banan və yaşıl kivi dilimlərindən hazırlanmış bir xurma kəsimi, Yeni il tətilinin ortalarında yayı xatırlatmağa kömək edəcək və limon qabığına səpilən naringi dilimləri qum kimi istifadə edilə bilər.
