Həyatında ən azı bir dəfə təzyiqli bir ocaqda yemək bişirməyə çalışan hər kəs bu müasir mətbəx cihazının adi bir qazana nisbətən bütün üstünlüklərini qiymətləndirdi. Bu şəkildə bişmiş ətin xüsusi bir dadı var. Yalnız təbii dadını və zəngin aromasını qoruyub saxlamır, eyni zamanda buxarlandığı zaman bütün qida xüsusiyyətlərini qoruyur.
Vacibdir
Təlimat
Addım 1
Təzyiqli ocağın içərisinə xüsusi bir buxar rafı qoyun. Cihazınızın dəstinə daxil olan hissələr arasında birini tapmadıysanız, ayrıca satın ala bilərsiniz və ya bunun əvəzinə "manto aşpaz" ın alt hissəsini istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Təzyiqli ocağa təxminən 300-400 ml təmiz soyuq və ya isti su tökün. Cihazdakı maye miqdarı 150 ml-dən az olmamalıdır. Ayrıca, dayağın üst hissəsinin suya batmadığından əmin olun.
Addım 3
Əti ya təzyiqli ocağın dayağına, ya da kiçik bir metal qazana və ya keramika qabına yerləşdirə bilərsiniz. Cihazı qapaqla sıx bağlayın, sobaya qoyun və maksimum dərəcədə alovu açın.
Addım 4
Qısa bir müddətdən sonra, təzyiqli ocağın həcminə, istiləşmənin intensivliyinə, suyun miqdarı və istiliyinə və ətraf mühitin temperaturuna görə cihazın işləmə klapanı artıq buxar buraxacaq. Tipik olaraq, ilkin istilik müddəti 5 ilə 15 dəqiqə arasındadır.
Addım 5
Ardından, istiləşməni təxminən 2-3 dəfə azaltın və müddəti ət bişirmək üçün seçdiyiniz reseptlə təyin olunan yeni bir müddət saymağa başlayın.
Addım 6
Təzyiqli ocaqda ət bişirmək üçün əsas vaxt keçdikdən sonra odu söndürün. Cihazın xidmət klapanı bağlıdırsa, onu açın və buxar təzyiqinin olmadığını yoxlayın. Yalnız bundan sonra qapağı aça bilərsiniz.
Addım 7
İndi ətləri təzyiq ocağından çıxarın və seçdiyiniz yeməyin reseptində təsvir olunan tövsiyələrə uyğun olaraq istifadə edin. Cihazın dibində qalan konsentrat bulyon şorba və sous üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.
Addım 8
Sərt ət belə, təzyiqli bir ocaqda bişdikdən sonra şirəli və həssas olur.
