Curd Easter ənənəvi bir Rus Pasxa yeməyidir. Vanil, üzüm, badam və ya şəkərli meyvəli ləzzətli kəsmikli makaron, şənlik masasının əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
-
- Vanil Pasxa:
- 800 q kəsmik;
- 100 q xama;
- 200 q şəkər;
- 2 yumurta;
- 100 q kərə yağı;
- 0,25 q vanilin.
- Kişmiş-qoz pasxası:
- 600 g kəsmik;
- 4 yumurta;
- 200 q kərə yağı;
- 400 q xama;
- 1/2 fincan badam
- 1 stəkan toxumsuz üzüm
- 6 çay qaşığı limon qabığı
- 1/4 çay qaşığı vanilin
Təlimat
Addım 1
Həqiqi Pasxanı bişirmək prinsipi məhsulları müəyyən bir ardıcıllıqla qarışdırmağa və sonra onları alov alovda qaynatmağa əsaslanır. Hazır yemək reseptdən asılı olaraq 12-48 saat dayanmalıdır - yalnız bundan sonra Pasxa xarakterik tutarlılığı əldə edəcəkdir.
Addım 2
Keyfiyyətli məhsullar seçin. Kəsmik pendirinə xüsusi diqqət yetirin. Pasxa üçün zərif, evdə hazırlanmış və ya aşağı taxıl ölçüsü olan ticari az grit məhsulu uyğundur.
Addım 3
Dərini dərin bir qabda bir yapışdırıb kəsin. Üzərinə 50 q şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışığa kərə yağı və xama əlavə edin, hər şeyi yaxşıca ovuşdurun.
Addım 4
Ayrı bir qabda yumurtaları qalan şəkərlə çalın. Yumurta qarışığını kəsmik kütləsinə tökün və hamarlaşana qədər hər şeyi birlikdə əzin. Hər şeyi bir tencereye qoyun, yavaş bir odun üstünə qoyun və qarışdıraraq səthdə baloncuklar görünənə qədər qızdırın.
Addım 5
Qazanı sobadan çıxarın, vanilin əlavə edin və qarışığı yaxşı qarışdırın. Soyuducuya qoyaraq sərinləyin, təmiz bir kətan salfetinə qoyun və 12-15 saat xüsusi bir taxta və ya plastik qaba qoyun. Bundan sonra Pasxanı diqqətlə qəlibdən çıxarın və bir xidmət plakasına qoyun. Xidmət etmədən əvvəl soyudun.
Addım 6
Kişmiş qozlu Pasxa da çox dadlıdır. Hazırlamaq üçün kəsmik pendirini üyüdün, üzərinə kərə yağı və xama əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurtaları şəkərlə ağa qədər üyüdün, kəsmikə əlavə edin və yenidən yoğurun.
Addım 7
Bademi qaynar su ilə qızartın, soyun və qaba doğrayın. Üzümləri çeşidləyin, yaxşı yuyun və qurutun. Kəsmik qarışığına meyvələr və qoz-fındıqlar qoyun, qarışdırın və bir qazana köçürün. Bəzən çox az odda və ya su banyosunda qarışdıraraq qarışığın qaynamamasından əmin olun.
Addım 8
Hazırlanmış kəsmik kütləsini istidən çıxarın və üzərinə vanilin və sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı əlavə edin. Qarışığı qarışdırın və buzda və ya soyuducuda soyudun. Kətan salfetinə qoyun və 20 saat ərzində bir qəlibə və ya presin altına qoyun.
