Evdə körpə kəsmikini hazırlamaq çox asandır. Bəli, ananın əlləri ilə hazırlanan belə bir yemək, bir körpə üçün bir mağazada satın alınandan iki qat daha faydalı olacaqdır.
Vacibdir
-
- xama
- süd
- şəkər
Təlimat
Addım 1
Sonda 100 qram kəsmik almaq üçün 150-200 ml təzə süd alın. Uşaq çox kiçikdirsə, əvvəlcə südü qaynatmaq və bir az soyumaq daha yaxşıdır. Qaynadılmamış mikrodalğalı sobada və ya odun üstündə bir qədər istilənməlidir.
Addım 2
Kiçik bir şüşə qab götürün, yaxşıca yuyun və altına iki xörək qaşığı xama qoyun. Kəsmik pendirin daha həssas və yumşaq olması üçün daha az yağ tərkibi ilə xama seçilməlidir. Ən yaxşı seçim yüzdə 20-dir.
Addım 3
1: 3 nisbətində bişmiş süd ilə xama tökün. Qarışdırmadan bankanı 10-12 saat isti bir yerə qoyun. Qışda qabı birbaşa batareyanın üzərinə qoya bilərsiniz. Yaz aylarında süd laxtalanması daha az vaxt alır - 5-6 saat.
Addım 4
Südün qıvrılmasını və qalınlaşmasını gözləyin. Nəticədə kütlə birbaşa kiçik bir tencerədə bir kavanoza qoyulmalı və su banyosunda qaynadılmalıdır. Çörəyinizin boğulacağı suyun bankadakı tutarlılıqdan bir qədər çox olması lazımdır. Pişirmə müddəti bir saatdır. Bankadakı kəsmik kütləsi yerləşdikdə və səthdə buludlu bir bulyon əmələ gəldikdə, qazı söndürmə vaxtı gəldi.
Addım 5
Bankanı qazandan çıxarın və bir az soyudun. Kəsmik kütləsinin tamamilə soyumasını gözləməyin, əks halda kəsmik çətin olacaq. Sonra bir ələkdən və ya tülbentdən süzün, lazımsız suyu boşaltın. Süzgəci şəkərlə yüngülcə səpin. O hazırdır.
