Mal əti qurbanlığı kimi bir yemək bir çoxları tərəfindən tanışdır və sevilir. Hazırlanması üçün bir-birindən fərqlənən bir neçə resept var. Budur yeməyə ədviyyatlı notlar əlavə edən turşuların əlavə olunduğu qeyri-adi bir resept.
Tərkibi:
- ½ kq mal əti (sümüksüz);
- 3 kiçik turşu;
- 60 q krem;
- 45 qr günəbaxan yağı (qoxusuz);
- 300 g təzə və ya dondurulmuş göbələk;
- 1 orta soğan;
- duz və qara bibər;
- sevimli ədviyyatlar.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə mal əti hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün onu axan suda yuyun. Sonra kəskin bir bıçaq istifadə edərək ət kifayət qədər incə kiçik parçalara kəsilir.
- Qızartma qaba yağ tökün və isti sobanın üstünə qoyun. İstiləndikdən sonra ət əlavə edin. Orta istilikdə müntəzəm qarışdıraraq qızardılmalıdır.
- Qabıqlar soğandan çıxarılmalı və axan suda yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra suyu qabdan buxarlandıqdan sonra orta qalınlıqda yarım halqalara kəsilməli və qovrulmuş mal əti ilə qarışdırılmalıdır.
- Sonra göbələklər yuyulur. Çox böyük olmayan, lakin çox kiçik olmayan parçalara kəsilirlər. Sonra göbələklər ətli bir tavaya tökülür.
- Lazım gələrsə, bıçaqla xiyarın qabığını çıxarın və incə kublara kəsin. Turşuları qalan maddələrlə qarışdırın. Tava içərisindəki yeməkləri bişənə qədər qızartın, mütəmadi qarışdırın.
- Yeməyin bişirilməsinin demək olar ki, sonunda yeməyə krem əlavə olunmalıdır. Tava üzərinə bir qapaq qoyun və dörddə bir saat qaynatın. Və ən sonunda, istəsəniz, incə doğranmış şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
- Bu mal əti stroganoff, müxtəlif çörək yeməkləri ilə təqdim olunur və sadəcə bənzərsiz və çox incə bir dada, həm də heyrətləndirici bir qoxuya malikdir.
