Azu aroması bir neçə dəqiqə ərzində bütün ailəni masaya toplaya bilir. Bu yemək ilk dəfə zövqü ilə fəth edir. Naharda "xüsusi" bir şey istəyirsinizsə, tərəddüd etməyin, əsasları turşu ilə hazırlayın.
Vacibdir
- -500 qram mal əti,
- -600 qram kartof,
- -200 qram turşu xiyar,
- -2 orta soğan,
- -2 osh qaşığı. xörək qaşığı tomat pastası,
- -1 yemək qaşığı. bir qaşıq buğda unu
- -3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
- -3 diş sarımsaq,
- - bir az qırmızı torpaq bibəri,
- - dadına görə dəniz incə duzu,
- -3 şüyüd və ya cəfəri,
- -1 stəkan su
- -0,5 stəkan duzlu su.
Təlimat
Addım 1
Soyulmuş soğanları yarım üzüklərə kəsin. Bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qovurun. Əsasları bir qazanda və ya qalın divarlı bir qazanda bişirin.
Addım 2
Əti yuyun, liflər boyunca incə zolaqlar şəklində kəsin (təxminən mal əti Stroganoff ilə eyni zolaqlar).
Addım 3
Qızıl soğana ət əlavə edin, 15 dəqiqə qovurun. Ət qabıqlı olmalı və maye buxarlanmalıdır. Soğanlı ətin üzərinə bir stəkan su tökün, qarışdırın və ət yumşalana qədər bir saat yarım bişirin.
Addım 4
Xiyarları soyun, incə zolaqlara kəsin.
Kartofu soyun, yuyun, zolaqlara kəsin.
Addım 5
Eti yoxlayın, yumşaq olubsa, üzərinə bir qaşıq un əlavə edib qarışdırın. Sos qalınlaşmalıdır. İki dəqiqədən sonra ətə iki xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, qarışdırın, beş dəqiqə bişirin. Xiyar əlavə edin, qarışdırın, örtün və on dəqiqə daha qaynadın. Xiyar turşusu əlavə edin.
Addım 6
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və kartofları yumşalana qədər qovurun. Duz, qırmızı isti bibər ilə mövsüm.
Addım 7
Sarımsaq dişlərini doğrayın, otları doğrayın.
Addım 8
Ətə qızardılmış kartof, sarımsaq və göyərti əlavə edin, qarışdırın, üç dəqiqə daha bişirin.
Addım 9
Əsasları istidən çıxarın və 15 dəqiqə örtükdə saxlayın. Porsiyalara xidmət edin, hər hissəsini təzə otlarla bəzəyin.
