Azu Tatar mətbəxinin milli yeməyidir. Quzu ümumiyyətlə yemək üçün istifadə olunur, lakin hamının əlində yoxdur. Qoyun ətini hinduşka ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yeməyin o qədər də kalorili olmadığı ortaya çıxır və kartof toxluq verir.
Vacibdir
- 500 qram hindi filesi,
- 2 orta soğan
- 3 kiçik duzlu xiyar,
- 2 kiçik pomidor,
- 4 orta kartof
- 2 diş sarımsaq
- 5 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
- dadmaq üçün şüyüd və ya cəfəri
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq tomat pastası,
- 1 stəkan su
- dadmaq üçün duz
- dadmaq üçün quru ədviyyatlar.
Təlimat
Addım 1
Fileni yuyun, salfetlərlə qurutun, kiçik kublara kəsin. Kartofu soyun və yuyun. Soyulmuş soğanları yarım üzüklərə kəsin.
Addım 2
Zeytun yağını (3 xörək qaşığı) bir qazanda qızdırın, soğanı qızılı olana qədər qızartın. Qızardılmış soğana fileto əlavə edin və on dəqiqə qızardın.
Addım 3
Soyulmuş kartofları kublar halında kəsin. Kartofu iki xörək qaşığı zeytun yağı içərisinə qədər duzla qovurun.
Addım 4
Duzlu xiyarları zolaqlar şəklində kəsin. Ətə xiyar əlavə edin, qarışdırın və beş dəqiqə daha qızartın.
Addım 5
Pomidorları yuyun (istəsəniz, dərini çıxarın), kublara kəsin. Pomidorları ətə bişmiş ətə əlavə edin, qarışdırın, beş dəqiqə bişirin. Sonra tomat pastası və bir stəkan su əlavə edin, yaxşı qarışdırın, beş dəqiqə daha qaynadın.
Addım 6
Sarımsaq dişlərini qaba bir sürtgəcdən keçirin. Yaşılları yaxalayın və doğrayın. Doğranmış sarımsaq və doğranmış göyərti əsasları, duz və istiot üçün bir qazana qoyun, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin.
Addım 7
Əsaslara qızardılmış kartof əlavə edin, qarışdırın, ət bişənə qədər qaynadın. Hazır əsasları istidən çıxarın və qapağın altında 15 dəqiqə saxlayın. Təzə otlar ilə bəzədilmiş porsiyonlu süfrələrdə xidmət edin.
